Jarabe de las granadinas

Un rico color rojo-arándano y un sabor increíblemente dulce, el jarabe granadino es tan popular entre los camareros. Principalmente, se utiliza como ingrediente obligatorio en la preparación de una variedad de cócteles (en particular los poco alcohólicos). El jarabe granadino es apreciado por su capacidad para dar a las bebidas resultantes un sabor especial y un matiz rosado característico. Además, se puede añadir a postres, helados, mousses, suflés y otros platos dulces.

Cabe destacar que las granadinas también pueden denominarse licores, que son producidos, por ejemplo, por las empresas De Cuyper y J. R. Phillips, por lo que, al adquirir una bebida, se debe estudiar cuidadosamente la etiqueta para evitar que los niños se sacien con el alcohol.

Mientras tanto, el nombre del jarabe granadino proviene de la palabra francesa grenade, que traducido significa granada. Además, el lugar de nacimiento de esta bebida azucarada se considera Granada (Granada). Además, inicialmente la granadina se llamaba exclusivamente bebida, que se elaboraba a base de zumo de granada y azúcar.

Composición del jarabe de las Granadinas

En la actualidad, las granadinas suelen denominarse jarabes y bebidas no sólo de granada, sino también de otras frutas y bayas, como las frambuesas y las grosellas negras y rojas. A menudo hay sustitutos de origen artificial en la composición del jarabe granadino en lugar del jugo de granada natural.

Por ejemplo, Mott fabrica este tipo de jarabe a partir de agua, jarabe de maíz y ácido cítrico, por lo que, en general, esta bebida no difiere mucho de los productos idénticos con sabor a cítricos. También es común que el jarabe de maíz granadino se diluya con jugo de cereza como parte del jarabe, lo que lleva a la creencia errónea establecida sobre el sabor del jarabe real - muchos están seguros de que el granadino es una bebida con sabor a cereza.

Afortunadamente, aún quedan productores que producen un verdadero jarabe granadino. En concreto, en Francia es la firma Monin y en Estados Unidos es Sonoma Syrup. En sus productos, el jarabe granadino contiene el 10 por ciento del jugo de granada.

Por cierto, preparar casi idéntico, o incluso el mejor jarabe granadino de calidad Se puede hacer en casa. Esencialmente, el producto terminado será una alternativa a la salsa granate, sin embargo, con un sabor dulce distintivo.

Para ello, el jugo de granada se mezcla en las mismas proporciones con la arena azucarera, después de lo cual la solución concentrada se humedece hasta que la consistencia del jarabe se vuelve lo suficientemente espesa. O mejor dicho, hay que cocinar el zumo dulce hasta que se reduzca a la mitad en volumen.