Esmalte de chocolate

Pensamos que son pocos los que podrán resistir el sabor de un delicado trozo de chocolate que se derrite en la boca. Quizás el chocolate se pueda llamar la pastelería más popular, más aún el producto conquistó hace mucho tiempo a la gran mayoría de los habitantes del planeta tierra. A veces sólo el olor del chocolate es suficiente para que una persona se olvide de todo en el mundo y se esfuerce por conseguir su dulce favorito. Desde su propia aparición en la Europa medieval, el chocolate ha ganado una amplia popularidad.

Además, el amor por el chocolate era tan grande que la gente incluso ante la amenaza de muerte, y originalmente la Santa Inquisición clasificó el chocolate como dulces diabólicos, no dejaron de consumir chocolate. Sin embargo, los verdaderos conocedores del chocolate fueron más allá y comenzaron a producir nuevos productos de confitería a partir de su golosina favorita. Así aparecieron los chocolates, el draje, así como el esmalte de chocolate y diversas joyas de pastelería elaboradas con cacao en polvo y manteca de cacao.

Vale la pena notar que los pasteles hábilmente preparados, cubiertos con esmalte de chocolate, no solo podrán deleitarse agradablemente con su aspecto estético y apetecible, sino también con un delicioso sabor. La combinación perfecta de frescura y chocolate no podrá dejar indiferente. En la confitería moderna se utilizan varias variedades de esmalte. Sin embargo, uno de los más famosos puede considerarse el esmalte de chocolate, que se utiliza para hacer pasteles, pasteles, cupcakes. galletas, bollos, ruletas, frutas o malvaviscos en chocolate.

Composición del esmalte de chocolate

La composición del esmalte de chocolate, además del cacao en polvo, puede incluir azúcar, así como mantequilla o mantequilla de cacao. Además, los suplementos alimenticios estarán presentes en la composición química del esmalte de chocolate terminado. Para hacer el esmalte de chocolate en casa se utiliza el mismo cacao en polvo que se mezcla con azúcar, así como crema agria o leche condensada. Además, puede preparar fácilmente un esmalte de chocolate casero hecho de rallado en un rallador fino de leche o chocolate negro, así como agua, polvo de azúcar y una cucharada de mantequilla.

Los ingredientes enumerados arriba mezclan y apuestan por un fuego pequeño. Bajo la influencia de la temperatura, el chocolate comenzará a fundirse y pronto se convertirá en una masa homogénea o un esmalte de chocolate. Se puede simplificar aún más el proceso de fabricación de esmalte de chocolate casero y se utiliza para hacer esmalte de chocolate roto en trozos de chocolate, así como crema.

La mezcla resultante también debe ponerse en un fuego pequeño y calentarse hasta que el chocolate se derrita por completo y se convierte en un esmalte de chocolate áspero. Lo que es notable en la composición del esmalte de chocolate contiene una serie de compuestos beneficiosos, como calcio, potasio, fósforo y hierro, así como vitaminas del grupo B, E y RR.