Chocolate para hornear

No es ningún secreto que el chocolate está considerado como el componente más común que se utiliza en el proceso de elaboración de pastelería, dulces, así como bollería y algunos tipos de bebidas tanto alcohólicas como no alcohólicas. Aunque el chocolate era conocido por los antiguos habitantes de América Latina hace un milenio, el producto no pudo ganar amor mundial y popularidad hasta el siglo XVI.

Fue durante este período de tiempo cuando comenzó la Era de los Grandes Descubrimientos Geográficos, gracias a la cual los europeos comenzaron a descubrir culturas y tradiciones antes desconocidas de los nativos. Así que el famoso conquistador y intrépido viajero Hernán Cortés regaló chocolate y también canela a los exigentes europeos. No menos grande Colón introdujo en Europa patatas, así como tomates y otros alimentos que rápidamente echaron raíces en los nuevos territorios.

El chocolate es un producto de confitería que se elabora a base de cacao en polvo o mantequilla de cacao con la adición de leche, crema, grasa de pastelería, entre otros suplementos gustativos. El chocolate bien puede actuar como un postre independiente que se puede servir para el té. Además, el chocolate se utiliza en el proceso de preparación de diversos postres y bollería. En la confitería industrial se utiliza chocolate especial para hornear como decoración de los productos terminados.

Actualmente, cada vez más, en los departamentos especializados de las tiendas de alimentación se puede encontrar una variedad de producto como gotas de chocolate para hornear. Por lo general, el chocolate para hornear se utiliza directamente como relleno en la fabricación de bollos o productos de panadería. Sin embargo, no es raro que las gotas de chocolate para hornear se apliquen como joyas de confitería. Por ejemplo, el chocolate para hornear se espolvorea en la parte superior con un postre terminado o horneado.

Como resultado, la decoración de pastelería no solo mejora el aspecto de la confitería terminada, sino que también aumenta la nutrición. La mayoría de las veces, el chocolate para hornear se utiliza en el proceso de preparación de galletas, cupcakes, así como galletas. Las gotas especiales de chocolate para hornear no se «derriten» bajo los efectos de las altas temperaturas, por lo que la decoración no pierde su forma y aspecto original. El chocolate para hornear puede tener cualquier forma, en la venta también se puede encontrar chocolate en polvo para hornear y azulejos integrales, con un peso de un kilo.

El tipo de chocolate para hornear depende sólo de las preferencias del pastelero, así como del dulzor que va a preparar. Al igual que con el chocolate convencional, el producto diseñado para hornear es de varios tipos: lácteo, negro y blanco. Además, el chocolate para hornear puede contener una variedad de suplementos de sabor en su composición.