Azúcar de palma yagre

El azúcar no es más que el nombre doméstico o popular de la glucosa, un compuesto natural que tiene características distintivas de sabor y también de consumo. La glucosa se atribuye a los carbohidratos, es decir, a las sustancias que saturan el cuerpo humano con la energía necesaria para una actividad vital normal. La glucosa cubre aproximadamente la mitad de todos los costos de energía de una persona. Por esta razón, es tan importante mantener los niveles necesarios de glucosa en sangre. Sin embargo, no hay que olvidar que no todo tipo de glucosa o azúcar beneficiará exclusivamente al cuerpo humano.

Vale la pena señalar que en la actualidad los principales nutricionistas del mundo, basándose en los dictámenes de expertos médicos y los resultados de las investigaciones de los científicos, afirman la necesidad de limitar el consumo diario de azúcar en los alimentos. Por lo general, el habitante promedio de nuestras latitudes consume una cantidad bastante grande de azúcar diariamente, a menudo por encima de las normas establecidas por los especialistas. Debe prestarse especial atención al consumo de azúcar a las personas mayores y a los niños.

Dado que el exceso de azúcar puede provocar la aparición y el desarrollo de algunas enfermedades complejas, por ejemplo, diabetes mellitus, trastornos metabólicos y digestivos. Por lo tanto, no debe dejarse llevar por el azúcar, a pesar de que el compuesto dado satura la energía. Después de todo, los carbohidratos no son sólo azúcar, sino también frutas, así como miel, cereales y productos de harina. Actualmente en la industria alimentaria se producen diferentes tipos de azúcar.

Los más conocidos incluyen los siguientes tipos de productos:



azúcar de remolacha;

Azúcar de caña;

azúcar marrón;

Azúcar de arce;

azúcar sorg;

el azúcar es jagre de palma.



Hoy queremos hablarles sobre el último de los tipos de azúcar enumerados anteriormente. El azúcar de palma o yagre comenzó a fabricarse desde hace mucho tiempo en el sudeste asiático. Los primeros en fabricar azúcar de palma yagre entre los asiáticos fueron los habitantes de la India, que notaron que algunas especies de palmeras tropicales (Arenga pinnata y Arenga saccharifera) eran capaces de liberar zumo dulce. Es este zumo de madera natural el que se aplica en el proceso de fabricación del azúcar del jagre de palma.

Cabe destacar que el sazar de palma se distingue por su color dorado o sveior marrón, así como por su consistencia. Por lo general, el azúcar de palma no es tan descompuesto como el producto más familiar que tenemos. El azúcar de palma se distingue no solo por su aspecto, sino también por su composición mineral-vitamínica. El azúcar de palma contiene una serie de compuestos naturales beneficiosos.

Además, es el azúcar de palma la que se considera una variante más saludable del edulcorante, así como el producto recomendado para el consumo por los maestros indios del arte antiguo ayurveda o la medicina tradicional, que durante varios milenios se ha formado en el territorio de la India. Por cierto, Ayurveda no ha dejado de sorprender a los profesionales de la medicina oficial con su capacidad de curar a veces enfermos desesperados con la antigua técnica india.