Caldo de pescado

El pescado, junto con la carne, constituye la base de la dieta de los habitantes no solo de nuestras latitudes, sino de la gran mayoría de la población del planeta Tierra. La superclase de vertebrados acuáticos tiene más de 3
1. 000 especies de peces, muchas de las cuales son aptas para el consumo. La gente comenzó a comer pescado en los albores del nacimiento de la civilización humana.

En la tradición culinaria mundial actual, el consumo humano de pescado durante milenios ha acumulado una gran cantidad de recetas para cocinar. El pescado se puede someter a diferentes tipos de procesamiento culinario. por lo general, el pescado se hornea, se fríe o se cocina. Se hacen sopas de pescado y también se cocina caldo de pescado. El pescado se marina y se hornea a la parrilla o al brasero.

Usted puede enumerar infinitamente una variedad de recetas de platos de pescado. Hoy queremos poner especial énfasis en alimentos tan nutritivos y saludables como el caldo de pescado. En el proceso de preparación del caldo de pescado se utilizan diferentes tipos de pescado.

Se cree que lo mejor para el caldo de pescado es el pescado pequeño destripado, así como el desperdicio de alimentos (colas, cabeza, aletas, así como huesos y piel). Los cocineros profesionales afirman que el caldo de pescado de más alta calidad, nutritivo y delicioso se elabora con especies de pescado de esturión, así como sudak, cereal o perca.

Uso del caldo de pescado

El uso único del caldo de pescado se hace evidente incluso con el examen fluido de la composición química del producto. La composición del caldo de pescado está enriquecida con vitaminas del grupo B, C, E, H, así como RR. Además, el caldo de pescado está enriquecido con hierro, yodo, zinc, fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio y otros compuestos beneficiosos para el cuerpo humano de origen natural.

El valor calórico del caldo de pescado depende principalmente del conjunto de ingredientes originales utilizados en el proceso posterior de preparación del producto. El nivel calórico promedio del caldo de pescado es de 49 Kcal, que provienen de 100 gramos del producto. Sin embargo, el valor calórico, al igual que las propiedades beneficiosas, así como la composición vitamínico-mineral del caldo de pescado puede alterar.

Es lógico que un caldo elaborado con variedades de pescado grasas y altamente nutritivas se distinga por sus mayores índices de calorías. Los beneficios únicos del caldo de pescado benefician a todo el cuerpo en su conjunto, ya que el producto contiene una cantidad tremenda de compuestos diversos de origen natural necesarios para la vida humana normal.

Para preparar el caldo de pescado se necesitarán los siguientes ingredientes: 1 kg de pescado o desperdicio de pescado, 20 gr de raíz de perejil, 1 pieza de cebolla repicada, así como sal, especias de especia al gusto. Para empezar, el pescado se corta en pedazos y se lava cuidadosamente y luego se coloca en una olla con agua fría.

El agua se lleva a ebullición y periódicamente se retira la espuma que se forma durante el proceso de preparación del caldo de pescado. el caldo de pescado se cocina durante 40 minutos, luego se extrae con pescado y se separa la pulpa de los huesos. En la etapa final se añade cebolla, así como sal, especias y especias al gusto.