Grasas de animales alimentarios

Por su esencia biológica y propiedades, las grasas animales son grasas naturales que se extraen del tejido adiposo, y además del hueso, de las especies vertebradas de animales. Las especies de grasas animales incluyen un producto que se obtiene no solo de animales domésticos, sino también salvajes, así como peces, aves y algunas especies de reptiles, como las serpientes.

Especies de grasas animales

Todo tipo de grasas animales no solo se utilizan con fines culinarios, Debido a su composición natural única, las grasas animales a menudo se utilizan como un remedio curativo y preventivo, y tanto en la medicina popular como en la oficial. Lo notable es que las grasas animales juegan uno de los papeles más importantes, tanto en el ciclo vital de los propios animales como del ser humano. La composición química cualitativa de las grasas animales depende principalmente de la especie animal.

Composición de grasas animales

Sin embargo, generalmente la composición química de todas las grasas superiores contiene grandes cantidades de ácidos grasos, así como vitaminas del grupo A, E, D, así como F. El valor calórico de las grasas animales también varía según el tipo de producto. Es cierto que el nivel medio de calorías de las grasas animales es aproximadamente el mismo y está en 880-900 Kcal. Las grasas comestibles se utilizan activamente en el proceso de tratamiento térmico de diversos alimentos.

Se cree que las grasas de animales comestibles son las más adecuadas para preparar platos de carne. Todas las grasas de animales alimenticios se clasifican en varios factores, entre los que se pueden destacar los siguientes: el tipo de animal, el método de obtención, la variedad que depende de la calidad del producto, así como por destino. Algunas especies de grasas animales se utilizan con más frecuencia con fines médicos que culinarios y viceversa.

Beneficios de las grasas animales

El beneficio de las grasas animales se debe a la composición vitamínico-mineral única del producto. Las grasas animales contienen generalmente una cantidad significativa de ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano. Además, el beneficio de las grasas animales radica en sus excelentes propiedades nutricionales. Cocinado sobre grasa animal comestible, el producto culinario aumenta considerablemente su valor nutricional. Las grasas animales se utilizan en farmacología, así como en cosmetología.

Muchas grasas animales tienen efectos curativos reales en el cuerpo humano. También las grasas animales se utilizan en otras ramas de la actividad humana, por ejemplo en la industria en la producción de lubricantes. Aproximadamente un tercio de las grasas animales son utilizadas por los humanos con fines técnicos.

Daño a las grasas animales

Sin embargo, además de los beneficios, también hay daños por las grasas animales. En primer lugar, las grasas animales pueden causar daño cuando se consume el producto en cantidades ilimitadas. Por supuesto, si absorbe las papas tostadas en grasa de cerdo diariamente puede desarrollar obesidad, así como enfermedades del sistema cardiovascular. Por lo tanto, no hay que olvidar el gran contenido en la composición química de las grasas de colesterol de los animales alimenticios.