Pasta hummus

La pasta hummus es comúnmente llamada merienda a base de puré de garbanzos, en cuya composición también puede estar presente el aceite de oliva, ajo, jugo de limón, pimentón, así como el tahini (pasta de sésamo). Curiosamente, en hebreo y en árabe, la palabra hummus puede significar tanto el aperitivo en sí como simplemente los garbanzos de guisantes. La pasta hummus es especialmente popular en países de Oriente Medio, en particular en Israel, Jordania, Líbano, Siria, Turquía y Chipre.

Generalmente, la pasta hummus se hace con garbanzos hervidos, que se purifica a mano o con la ayuda de una licuadora, luego se le añade aceite de oliva, jugo de limón y pasta de sésamo. Se introducen ciertos condimentos al gusto (por ejemplo, ajo, perejil, sal, cebolla, comino molido, chile, zalar). El contenido calórico del hummus es en promedio de 300 kcal, pero el valor nutricional de un determinado producto puede variar dependiendo de los componentes utilizados.

Dependiendo de los alimentos añadidos a la pasta hummus, el plato terminado adquiere una variedad de tonos gustativos. Los suplementos sabrosos más populares para el hummus son la pimienta roja tostada, la cebolla frita, el ajo, el tomate frito, las tuercas de cedro, el queso feta, el puré de calabaza y el cacao.

Vale la pena señalar que las formas de comer pasta hummus en la cocina también son conocidas por una gran multitud. Por ejemplo, se come con el pan como aperitivo o se ensucia con sándwiches. Debido a la característica distintiva del hummus para armonizar perfectamente con los platos de carne y verduras, esta pasta es excelente para matizar su aroma y sabor.

En muchos restaurantes orientales se le ofrecerá invariablemente una ensalada o carne guisada, colocándolos en medio del plato, mientras se pone la pasta hummus en círculo. Kebabs, papas fritas, filetes, setas o patatas fritas - con todos estos productos de pasta hummus se combina magníficamente.

Uso del hummus

El beneficio del hummus se debe a su composición, a saber, la combinación única de sus ingredientes. Además, no hay colesterol en esta pasta. Por su composición proteica, los garbanzos son muy cercanos a las proteínas animales con un gran contenido en ácidos grasos insaturados, vitaminas y fibra.

La pasta hummus es muy nutritiva, es fácil de saciar, pero al mismo tiempo se considera que este plato es un alimento excepcionalmente saludable. Especialmente relevante es el beneficio del hummus para los vegetarianos, ya que contiene mucha proteína vegetal y hierro, lo que contribuye a mantener el necesario equilibrio de sustancias en el cuerpo.

Con hummus recomiendan comenzar cualquier comida, ya que es fácil evitar comer en exceso - una gran cantidad de fibra da una sensación de saciedad bastante rápido. Para aquellos que siguen diferentes dietas, la opción de cocinar la pasta hummus sin usar tahini será adecuada, por lo que el plato se volverá bajo en calorías, sin embargo, no perderá sus valiosas propiedades.