Adobe vegetal

Las marinadas vegetales ocupan un lugar especial en la tradición culinaria rusa. Hasta el presente, las anfitrionas domésticas utilizan adobes vegetales en el proceso de fabricación de diversos productos culinarios. Además de la marinada o relleno preparado con una receta especial se utiliza en el proceso de enlatado de diversos alimentos.

Para la elaboración de la adobe vegetal, como es comprensible su nombre de producto culinario se utilizan diferentes tipos de verduras y un componente líquido especial de especias, especias, sal, vinagre y agua. Los cocineros profesionales afirman que el vinagre, combinado con especias y especias, así como el azúcar y la sal, confiere a los adobos vegetales un sabor ácido-dulce distintivo.

Cabe destacar especialmente que de la cantidad de vinagre utilizada en el proceso de preparación del adobe vegetal depende un tipo de producto en particular. Actualmente destacan los siguientes tipos de adobes vegetales:



marinado vegetal ácido-dulce;

los adobos vegetales ácidos;

marinadas de verduras picantes.



Lo interesante es que las dos primeras variedades de adobos vegetales en proceso de conservación son necesariamente esterilizadas. Hay una gran cantidad de vinagre en la composición de los adobos vegetales picantes, que es un buen conservante natural y es capaz de mantener sus características distintivas de sabor y consumo durante un período de tiempo bastante largo.

Los ingredientes vegetales como tomate, pimienta, cebolla y ajo, así como pepinos y remolacha, se utilizan para hacer adobe vegetal. No es raro que el adobe vegetal se haga a base de una mezcla de varios tipos de vegetales. La mayoría de las veces, los tomates y los pimientos, así como las cebollas, se utilizan para preparar las adobes vegetales. Los componentes obligatorios de los adobos vegetales incluyen todo tipo de especias y especias.

En la tradición culinaria mundial actual, es posible encontrar incontables recetas diferentes de adobos vegetales sin mucha dificultad. por lo general, el adobe vegetal se utiliza para preparar carnes y platos de pescado, así como en la conservación de alimentos. Existen recetas de adobos vegetales que no implican el uso del vinagre, ya que las verduras que forman parte de la composición del producto culinario y ellas mismas hacen un gran trabajo con la tarea principal de decorar el sabor del plato terminado.

Cabe destacar que los adobos vegetales no contienen vinagre en su composición, generalmente para mejorar las características gustativas y de consumo de la carne de los animales, aves de corral, así como pescados y mariscos. El adobe vegetal pertenece a aquellas variedades de especias y condimentos que se pueden preparar con bastante facilidad y rapidez en casa.

Para preparar el adobe vegetal basta con cortar y mezclar entre sí tomate, cebolla, zanahoria, así como apio, hoja de laurel, sal y azúcar al gusto, así como vinagre al 3%. No es raro usar caldo de pescado, pollo o carne para hacer adobos vegetales.