Harina de panqueques

Los panqueques se consideran un atributo indispensable de la tradición culinaria nacional rusa. Este tipo de plato como panqueques desde la antigüedad se usaba para cocinar tanto en ocasiones especiales como en días festivos y para usarlo en la dieta diaria. Pensamos que muchas anfitrionas domésticas tradicionalmente en Maslenica pican panqueques, que además son un antiguo símbolo ruso del sol.

Los panqueques en la cocina se entienden como un producto alimenticio que se elabora a partir de una masa líquida que se coloca en una sartén y se fríe. Como se mencionó anteriormente, la forma redondeada correcta de los panqueques no es casual y simboliza la luminaria celestial adorada por nuestros antepasados. Y, en verdad, la forma y el color de los panqueques se asemejan al sol.

Los panqueques se sirven a la mesa como un plato independiente. Además, los panqueques se rellenan con diversos rellenos y también utilizan el producto como relleno en la preparación del pescado relleno, así como las aves de corral. Los investigadores sostienen que los panqueques se pueden relacionar tímidamente con uno de los productos culinarios más antiguos que los humanos comenzaron a preparar durante el período prehistórico del desarrollo de la civilización humana.

En las tradiciones culinarias nacionales de muchos pueblos es fácil encontrar recetas de diferentes tipos de panqueques. Por ejemplo, en Francia son particularmente populares los panqueques finos, que se fríen, generalmente por un solo lado y se rellenan con rellenos tanto dulces como de carne o pescado. Los panqueques pastan en Europa, así como en Asia, África y el continente americano.

Generalmente se utilizan tipos de relleno para rellenar panqueques como: carne o pescado picado, así como verduras, caviar de pescado, hongos, huevos de pollo, queso, frutas, bayas, leche condensada, miel, chocolate, caramelo, crema agria, etc. Para hornear panqueques se utilizan tanto masa líquida preparada a mano como una mezcla seca acabada o, lo que se llama, harina de panqueques.

Composición de la harina de panqueques

La harina de panqueques es una mezcla culinaria preparada que se usa para hacer panqueques. La composición de la harina de panqueques incluye prácticamente los mismos ingredientes que utilizan las anfitrionas para hacer la masa líquida. Sin embargo, como parte de la harina de panqueques, en lugar de huevos de pollo fresco, se utiliza el polvo de huevo. Además, se añade sal, azúcar, vicio de panqueque y suero de leche en polvo a la harina de panqueques además de harina de trigo y polvo de huevo.

Para que la harina de panqueques resulte en deliciosos panqueques, los fabricantes de mezclas culinarias preparadas utilizan harina de trigo de alta calidad, y necesariamente molida entera. Se cree que la harina de trigo refinada convencional de grado superior no produce tan excelentes resultados. El uso de harina de panqueques reduce significativamente los costos de tiempo de la anfitriona para preparar panqueques.