Algas chuk

Las algas comenzaron a ser consumidas por los todavía antiguos habitantes de Asia Oriental. En la cocina nacional de países como Japón, Tailandia, Vietnam, Indonesia, Corea, Filipinas, China y Taiwán hay platos que utilizan diferentes tipos de algas marinas. Mucho más tarde, las algas comenzaron a ser consumidas y los habitantes de la parte europea de la tierra, así como en Canadá y América Latina.

En la cocina hay muchas aplicaciones para algas marinas. Se añaden a las sopas, a los segundos platos, y también se elaboran fideos saludables elaborados con algas pansitas. Tales fideos están enriquecidos con calcio, yodo y magnesio. En Asia son populares las algas secas (nori japonés, porfira china y algas gim en Corea). Se añaden a los primeros platos, se elaboran patatas fritas de algas, así como sushi y sashimi.

Hay una gran variedad de algas marinas que se utilizan no sólo en la cocina, sino también en la medicina o la industria química. Las algas se utilizan en la producción de medicamentos y aderezos. Las algas rojas de la especie condruz crispi se utilizan en la producción de suplementos alimenticios. En Inglaterra, las algas se añaden al pan, y en Belice se elabora a base de ellas una bebida hecha de leche, canela, nuez moscada y vainilla.

Composición de las algas chuk

Las algas chuka (Hiyashi Wakame o Chuka) se consideran un ingrediente bastante popular en muchos platos de la cocina tradicional japonesa. Los japoneses son famosos por su enfoque cuidadoso en la elección de alimentos. Los habitantes del país del sol naciente se distinguen por su racionalidad y disciplina. Desde hace mucho tiempo, en la dieta diaria del japonés solo están presentes alimentos saludables y esenciales, entre los que se pueden encontrar algas chuka marinas.

Si echamos un vistazo a la composición de las algas del chuk, el uso del producto se hará evidente. Vitaminas C y E, así como grandes cantidades de yodo y calcio. El principal beneficio del producto para el cuerpo humano radica en la composición vitamínico-mineral única de las algas chuka de origen natural. Las algas chuk forman parte de algunos medios de la medicina tradicional japonesa.

Los médicos recomiendan consumir algas chuk a las personas que padecen enfermedades gastrointestinales. El contenido calórico de las algas chuca está a un nivel bastante bajo. Los nutricionistas creen que las algas deben necesariamente entrar en la dieta diaria de las personas que siguen los principios de una dieta sana y equilibrada. La composición beneficiosa y los bajos niveles calóricos de las algas chuca permiten atribuir este producto a la dieta.

En Japón, las algas chuk se utilizan para preparar la ensalada vitamínica del mismo nombre. Los maestros del arte culinario japonés afirman que las algas son mucho más tiernas que las hojas de lechuga. Por ejemplo, una receta de ensalada de Caixo para la que necesitarás algas de chuka, semillas y aceite de sésamo, jugo de limón, pimienta y almidón. Los ingredientes se deben mezclar entre sí, al final resultará una ensalada japonesa de Chuka o Kaiso, que se puede utilizar como plato independiente o como relleno en rollos.