Extracto de almendras

No muchos saben que las almendras pertenecen al género drenaje. Los frutos del almendro a menudo se cuentan entre los frutos secos, sin embargo esto no es cierto. Las almendras son similares en forma con hueso de albaricoque.

El almendro crece en Asia y en la región mediterránea. En la cocina de estos países, las almendras comenzaron a aplicarse hace miles de años. Las cocinas nacionales de Indonesia y China se distinguen por el uso generalizado de almendras en la preparación de platos de carne y arroz.

Hay varias subespecies de almendras - amargo y dulce. Las almendras se relacionan con los frutos de hueso, esto significa que dentro del fruto hay un aunque peculiar, pero hueso. Los frutos contienen aceites grasos y esenciales. Además de los aceites, la composición de las almendras incluye proteínas vegetales, caroteno, vitaminas.

Son los aceites y grasas de almendras dulces los que se aplican para producir el extracto de almendras. A menudo, en las recetas culinarias se puede encontrar otro nombre para el extracto de almendras, la esencia. Extracto de almendras en forma de aceite ligero inodoro se utiliza en la fabricación de cosméticos y en la producción farmacéutica. En la cocina es habitual desde hace tiempo consumir los frutos de las almendras crudas como complementos a los postres o ensaladas.

Las almendras se tostan y se añaden a los segundos platos. Pero lo que más se usa es la almendra en la bollería y en la elaboración de dulces (chocolate), así como bebidas (licor de almendras). El extracto de almendras se aplica en la fabricación de postres y productos de panadería para dar a los productos terminados el olor y sabor característico de las almendras.

El extracto de almendras se considera el mismo sustituto de las almendras que el aceite de almendras o la esencia. En la venta se puede encontrar un extracto de almendras saludable y natural, entonces junto con las excelentes cualidades gustativas, usted será capaz de obtener también beneficios para su cuerpo.

Sin embargo, los sustitutos del extracto natural de almendras son actualmente comunes en el uso masivo. Estas sustancias son similares en olor y sabor, pero no tienen nada que ver con las propiedades beneficiosas de las almendras. La mayoría de los postres europeos contienen extracto de almendras.

La demanda da lugar a la oferta, por lo que los productores de extracto de almendras comenzaron a elaborar su producto no a partir de almendras dulces (aceites naturales de almendras), sino de amargo. Por lo tanto, el proceso de producción de extracto de almendras se acelera considerablemente y no conlleva costos financieros serios.

El extracto natural de almendras tiene un efecto favorable en el sistema inmunológico humano, tiene propiedades antiinflamatorias, fortalece nuestro corazón y, por supuesto, alivia la piel. El extracto de almendras de un tipo dulce de almendras se utiliza en la elaboración de postres de frutas de aire ligero y helados. El extracto de almendras amargas se usa mejor para hornear galletas, pasteles y otros productos de panadería.