Aceite de almendras

El sabor distintivo, así como las propiedades aromáticas del aceite de almendras son conocidos por la humanidad desde hace mucho tiempo. Durante varios siglos, el aceite de almendras ha sido considerado un atributo inaplicable de la tradición culinaria mundial. El aceite de almendras es un tipo de aceite de nuez vegetal que se obtiene durante el proceso de procesamiento de la fruta del arbusto de almendras dulces o Amygdalus communis. Esta planta pertenece al género Slyj y está clasificada como nuez, aunque según la clasificación científica la estructura biológica del almendro indica que los frutos de la planta más bien pertenecen a especies óseas, como el albaricoque.

Sin embargo, la tradición centenaria no ha dejado a la ciencia ni siquiera una pequeña oportunidad de ganar una disputa terminológica. Por lo tanto, hasta nuestro tiempo, los frutos del almendro se llaman nada menos que nueces de almendro, de las cuales producen un aceite vegetal increíblemente beneficioso y valioso para el cuerpo humano. En su estructura y propiedades, el aceite de almendras se asemeja a un líquido de color amarillo claro que tiene consistencia aceitosa. El aceite de almendras se distingue por su sabor y olor característicos, que son inherentes al material natural original a partir del cual se produce el producto.

Composición del aceite de almendras

El uso del aceite de almendras se encuentra principalmente en la composición química del producto. No muchos alimentos pueden presumir de contener tantos compuestos beneficiosos de origen natural. La composición química del aceite de almendras contiene suficientes vitaminas del grupo B, C, E, así como RR. Además, el aceite de almendras está enriquecido con compuestos biológicamente activos como colina, magnesio, calcio, hierro, manganeso, selenio y zinc.

Uso del aceite de almendras

La singularidad del uso del aceite de almendras radica en el contenido de una cantidad récord de ácido oleico, que representa más del 60% de la composición química del producto. Además, el aceite de almendras contiene ácido linoleico y palmítico, así como fitosterol y tocosterol. Actualmente no hay una docena de tipos de aceite de almendras. Por lo general, el tipo de aceite de almendras depende del tipo de material natural original que se utiliza en el proceso de producción de alimentos terminados.

Por lo general, una variedad de variedades de almendras dulces se utilizan para producir aceite de almendras. En el proceso de producción de aceite de almendra, los frutos del almendro se secan y luego se molen. La masa de almendras resultante se presiona y luego se presiona utilizando el método de dos veces de prensado en frío. Con este tratamiento, la composición del aceite de almendras conservará el mayor número de compuestos beneficiosos de origen natural.

Lo notable es que el aceite de almendras comestible difiere significativamente de la variedad cosmética del producto. Todo es que el aceite de almendra comestible se obtiene directamente de los núcleos por el fruto del almendro. El aceite de almendra cosmético es un producto de reciclaje de la molienda que queda del primer prensado de las nueces de almendra.