Miel castaña

Un lugar digno entre una amplia variedad de variedades de todo tipo y especies de miel natural es la miel de castaño. Este producto natural recoge abejas a lo largo de la primavera con grandes velas que recuerdan a las flores atractivas del castaño de Crimea. La miel de castaño es un invitado bastante raro en nuestra mesa, sin embargo, a pesar de esto, merece una atención especial.

En primer lugar, el costo bastante alto de la miel de castaño se explica por un número relativamente pequeño de presas, ya que el castaño de Crimea es un árbol bastante raro. Se encuentra en las regiones de Transcaucasia y Crimea, así como en países de Europa como Francia, por ejemplo. En la franja media de Rusia también es común ver un árbol similar, pero ya es otra de sus variedades, que se denomina castaño de caballo. De las flores de este árbol, las abejas también recogen el preciado néctar para obtener una variedad tan rara de miel natural.

Obviamente, la miel es un producto bastante específico, lo que también puede decirse de sus características gustativas. Al gusto, esta variedad de miel no parece del todo familiar, ya que posee un picante bastante agudo y una mostaza pronunciada que al calentarse desaparece. Las propiedades beneficiosas de la miel de castaño y su peculiar sabor son especialmente apreciadas en el extranjero.

Otra característica distintiva de la miel de castaño se puede atribuir a una débil tendencia a la cristalización. Así, a lo largo del año, a temperatura media del aire, se conserva en forma líquida. Además, el color de la miel permanece invariablemente marrón oscuro y en forma templada, pero esto se aplica exclusivamente al producto recogido del castaño de Crimea.

Al hablar de miel de castaño de caballo, cabe señalar que por el contrario espesa muy rápido, y en cualquier forma está prácticamente desprovisto de color - es transparente. El característico olor a miel saturada que uno, el de otra variedad de miel de castaño, puede decirse que está ausente.

Uso de la miel de castaña

El beneficio de la miel de castaño radica, sobre todo, en su composición extraordinariamente rica. En este maravilloso producto hay un gran contenido en fructosa, sales de hierro, cobre y manganeso, al mismo tiempo que posee todo un complejo de vitaminas de diferentes grupos. Además, la cantidad de sacarosa en esta variedad de miel natural supera en gran medida al contenido de esta sustancia en otros productos similares. Debido a tales características, los beneficios de la miel de castaña se manifiestan en una fuerte acción bactericida y antiséptica.

Por eso es beneficioso consumir esta miel a personas que padecen trastornos cardiovasculares, así como enfermedades por TMC (en vista del efecto ahorrador del producto en las mucosas). Los beneficios de la miel de castaño son evidentes en la terapia de tromboflebitis y venas varicosas, ya que las sustancias de su composición influyen positivamente en los vasos. Está demostrado que la miel de castaño contribuye a estimular la salida de la bilis y también aumenta el apetito.