Mayonesa provenzal

La mayonesa o salsa fría clásica de la cocina francesa mayonnaise se ha consolidado a fondo durante mucho tiempo en la tradición culinaria mundial. Hoy en día, en la mayoría de los estados del planeta, la tierra se puede encontrar la famosa mayonesa. hay varias versiones de la aparición de la formulación de mayonesa. Sin embargo, la mayoría se inclina a creer que la salsa fue inventada por un cocinero de la corte descendiente del gran y poderoso cardenal duque de Richelieu. La primera mayonesa se elaboraba con huevos de pavo y aceite de oliva. Fue nombrada salsa en honor a la capital de la isla de Menorca, Maón.

Durante mucho tiempo, la mayonesa se llamaba nada menos que salsa maonesa. La mayonesa rápidamente ganó popularidad y no solo por su sabor distintivo. La salsa en sí es un alimento nutritivo que a menudo se come con pan fresco. Sin embargo, el principal poder de la salsa es que la mayonesa ayuda a mejorar significativamente el sabor, así como las características nutricionales de los productos culinarios terminados. La mayonesa está entre las tres primeras del ranking internacional de salsas más populares y extendidas.

Además de la mayonesa, se encuentra entre los primeros el igualmente famoso ketchup que se inventó en la flota inglesa, así como otra creación de salsa gourmet francesa de mostaza. De acuerdo con la receta, la mayonesa clásica se elabora con yemas de huevo, aceite de oliva, con la adición de zumo de limón, así como sal y azúcar. Existen suficientes tipos de salsa, entre los que se puede destacar la mayonesa provenzal, que se diferencia del producto clásico por su composición.

Composición de la mayonesa provenzal

En la composición de la mayonesa provenzal, además de los productos enumerados anteriormente, se incluye necesariamente la salsa de mostaza preparada. Este ingrediente obligatorio en la composición de la mayonesa provenzal da a la salsa preparada un sabor original que es inherente sólo a este tipo de producto. Cabe mencionar que la mayonesa provenzal pertenece a especies de mayonesa altamente calóricas. Dependiendo de la subespecie de mayonesa provenzal, la composición del producto puede contener ingredientes adicionales en forma de diferentes especias, pasta de tomate, alcaparras, ajo, cornichones, cebollas, así como coño.

El contenido calórico de la mayonesa provenzal está a un nivel bastante alto y promedia 629 Kcal que provienen de 100 gramos de salsa. Es una cifra bastante alta que sugiere que no vale la pena abusar de la mayonesa provenzal. Sin embargo, en cantidades moderadas, la mayonesa provenzal no solo podrá mejorar el sabor de sus obras maestras culinarias, sino también beneficiarse. La composición química de la mayonesa provenzal está enriquecida con algunas cantidades de vitaminas del grupo A, B, E, así como RR.

Además, la mayonesa provenzal contiene en su composición compuestos tan beneficiosos como colina, magnesio, calcio, hierro, sodio y fósforo. El delicado y noble sabor de la mayonesa provenzal por parte de los cocineros profesionales no en vano se llama el complemento perfecto para platos de carne o pescado, así como ensaladas. La mayonesa provenzal no solo es capaz de resaltar a la perfección, sino también de aportar nuevas tonalidades nobles y exquisitas al gusto de tus obras maestras culinarias.