Aceite de eneldo

Esta planta anual, que se distingue por su aroma extraordinariamente rico y su sabor agradable, es conocida por casi todos en nuestro país. El eneldo que da la cosecha en julio-agosto es sembrado cada año por millones de personas en sus parcelas ordinarias con el objetivo de utilizar el verde fresco de la planta y sus semillas con fines culinarios.

Además, el valor del eneldo y sus frutos en miniatura como un medicamento que se utiliza no sólo en la terapia integral de una serie de enfermedades, sino que también actúa como materia prima original para la producción de aceite esencial valioso.

El aceite de eneldo se extrae a escala industrial de los frutos maduros de la planta, que previamente se someten a la etapa obligatoria de secado y luego se aplica el método de destilación con vapor de agua. Como se sabe, los frutos contienen alrededor del 4-6 por ciento del aceite esencial, por lo que se requiere una cantidad significativa de semillas de la planta para producir esta sustancia natural.

Las propiedades beneficiosas del aceite de eneldo se deben a su composición química, en la que están presentes sustancias como el carvón, el limoneno, el a-pineno, el dipenteno, el fellandren, el terpineno, el eugenol y la miristicina.

El aceite esencial de eneldo producido externamente es un líquido volátil amarillo verdoso o prácticamente incoloro, que a su vez se distingue por su aroma picante y dulce. En la industria alimentaria, las propiedades gustativas y aromáticas del aceite de eneldo son relevantes en la fabricación de brandy, vermuts, licores, así como una serie de otras bebidas alcohólicas que se distinguen por su rico sabor.

El aceite esencial de eneldo se caracteriza por la presencia de un número considerable de propiedades beneficiosas, capaces de afectar de manera curativa a diferentes órganos del cuerpo humano. Gracias a esto, el aceite de eneldo ayuda, mediante la eliminación de escorias y toxinas, a limpiar el cuerpo de manera integral. Gracias a sus ligeros efectos diuréticos y laxantes, este aceite esencial estimula la actividad del sistema digestivo, elimina el estreñimiento, reduce la hinchazón.

Para la mitad hermosa de la humanidad, y de edades muy diferentes, el aceite de eneldo también es extraordinariamente beneficioso. El hecho es que al imitar la hormona estrógeno, activa la actividad de las glándulas endocrinas y actúa como catalizador natural para producir su propio estrógeno. De este modo, con el uso de aceite de eneldo se puede aliviar en gran medida el estado de la mujer en sensaciones dolorosas cada mes y resolver los problemas relacionados con la menopausia.

El aceite de eneldo, al igual que el aceite de hinojo, se utiliza a menudo para hacer el llamado aguardiente de eneldo, que se aconseja dar a los bebés en caso de flatulencia. Y durante el periodo de lactancia, el uso de aceite esencial de eneldo en el interior contribuye al aumento de la leche producida, por lo que el aceite de eneldo (como el aceite de hinojo) a menudo se añade a la composición de la mayor parte de los remedios homeopáticos que se destinan a este fin.