Aceite de ajenjo

El aceite esencial de ajenjo es un líquido espeso de un color amarillo-verde bastante oscuro a veces con un tono azulado que tiene un sabor amargo agudo. En la composición del aceite de ajenjo, que se obtiene de las plantas por destilación con vapor de agua, hay taei de sustancias como alcohol tuyílico, pineno, tuyón, cadineno, cariofileno, fellandren, selineno, curcumen, bizaboleno y hamazulenógeno.

En la industria alimentaria, el extracto de ajenjo amargo se aplica a la fabricación de absenta - es a través de la adición de este ingrediente que la bebida adquiere su sabor específico, único. Además, el extracto y el aceite de ajenjo a menudo actúan como uno de los componentes principales en el vermut y otras infusiones de alcohol.

El ajenjo en sí, junto con el aceite esencial de la planta, se utiliza a veces en la cocina como condimento, en particular en la preparación de platos grasos. A muchos les gusta su característico olor y sabor amargo, por lo que el ajenjo como condimento se añade a los cushanys de carne asada, especialmente al ganso frito.

El hombre conoce muchas propiedades beneficiosas del aceite de ajenjo, incluyendo los bactericidas pronunciados. Sin embargo, en la naturaleza, esta característica de la planta puede tener efectos tanto curativos como negativos. Por ejemplo, en presencia de ajenjo, las georginas, claveles, salvias, lino, comino, polen no crecen bien, y las semillas van peor.

A mediados del siglo XX, los científicos comenzaron a estar muy interesados en esta planta - entonces se aisló santonina del ajenjo de la citarina, que es la más extendida en los países de Asia Central -, una lactona sesquiterpena a la que muchas propiedades curativas son inherentes. Vale la pena señalar que esta sustancia biológicamente activa está presente en muchas plantas, pero es el ajenjo el que es especialmente rico en ella.

Debido a la presencia de santonina, las propiedades beneficiosas del aceite de ajenjo radican en su efecto antiinflamatorio, analgésico, inmunomodulador, expectorante. Además, el aceite esencial de ajenjo es capaz de mejorar el suministro de sangre al músculo cardíaco, así como dañar las células patológicas y causar su muerte. No se puede dejar de mencionar el efecto favorable del aceite de ajenjo en el funcionamiento del SNC: cuando se aplica, se normalizan los procesos de excitación y frenado, se mejora el suministro sanguíneo de las células cerebrales.

El aceite esencial de los diferentes tipos de ajenjo es característico de otras propiedades medicinales. Es capaz de estimular la actividad de la LCT, de mejorar la descarga biliar, de mejorar el apetito, de normalizar la acidez reducida del jugo gástrico. En el caso de enfermedades inflamatorias de las vías respiratorias, en la gripe y el SARS, la tos ferina, asma bronquial, tos, bronquitis, secreción nasal, el aceite esencial de ajenjo puede tener efectos antisépticos. Al mismo tiempo, tiene un efecto analgésico en el dolor muscular, reumatismo y artritis.

Sin embargo, tiene este producto natural concentrado y sus contraindicaciones. En particular, el aceite de ajenjo está prohibido durante el embarazo y, si se utiliza con fines curativos, el curso no debe exceder de un mes.