Aceite de zanahoria

Las zanahorias han sido cultivadas por seres humanos durante aproximadamente cuarenta siglos, y a lo largo de este tiempo se han utilizado no sólo con fines alimentarios, sino también como un medio natural eficaz para mantener la juventud, la belleza y la salud. Así, por ejemplo, de las semillas de estas raíces brillantes y jugosas se obtiene el aceite esencial, cuyas propiedades curativas conocían desde la antigüedad. En Roma, Grecia, Oriente Medio y luego en países europeos, los alquimistas y curanderos aplicaron poca zanahoria para tratar enfermedades de la piel y en indigestión.

Hoy en día, la zanahoria, que produce la mayor parte de todo el aceite esencial que entra en el mercado mundial, se cultiva en Francia y Polonia, y este valioso producto se obtiene bastante. Producen aceite de zanahoria a partir de semillas maduras de la planta mediante destilación a vapor, pero previamente se calientan en máquinas especiales.

La composición del aceite de zanahoria es bastante problemática de describir de forma inequívoca, ya que la presencia y cantidad de ciertas sustancias dependen directamente del lugar de cultivo de la planta, así como de su variedad. Además, las propiedades distintivas del aceite de zanahoria también se deben a las cualidades gustativas, la forma e incluso el color de esta planta - así, la zanahoria se encuentra blanca, y también ocurre la coloración violeta brillante.

Sin embargo, generalmente el ácido acético natural, el alcohol carotol, el limoneno terpeno, el pineno y el bisaboleno, así como la sustancia aromática azarona junto con muchos otros componentes, están siempre presentes en la composición del aceite de zanahoria, pero en cantidades mucho menores. El aceite de zanahoria natural se distingue por su color amarillo o ámbar anaranjado, su agradable aroma y su sabor picante.

Curiosamente, en el Cáucaso crece una zanahoria silvestre, mientras que en el territorio de Moldavia se cultiva, mientras que de sus semillas se obtiene por igual el aceite esencial que contiene el acetato de geranilo. Esta sustancia, que se caracteriza por el sabor de geranio o rosa, se utiliza a menudo en la producción de perfumes y productos cosméticos. Además, para la industria alimentaria también es inherente el uso del aceite de zanahoria, que se añade a la composición de algunas salsas y condimentos.

Muy a menudo, el aceite esencial de zanahoria se aplica en la medicina, porque tiene una masa de acción curativa. Por ejemplo, muchos conocen la propiedad del aceite de zanahoria, que consiste en la capacidad de mejorar el estado de ánimo y despertar la confianza en sí mismos, aliviar los efectos del estrés, fortalecer el sistema nervioso, ayudar a recuperar fuerzas.

Entre otras propiedades medicinales del aceite de zanahoria, se pueden citar las siguientes: eólica, purificante, diurética, tonificante, de fortalecimiento general y citofiláctica (contribuye a estimular el crecimiento y la renovación celular). Es por esto que este producto natural se utiliza a menudo para la terapia de muchas enfermedades.