Aceite de jazmín

La planta con el agradable nombre de jazmín aparece ante nosotros un arbusto con atractivos y exuberantes estribos de flores blancas lechosas, que tienen un profundo aroma a miel y flor. Las flores de jazmín contienen una cantidad considerable de aceite esencial, que no solo tiene un aroma fino, sino también una masa de propiedades medicinales únicas.

Las flores y el aceite de jazmín se usaban en la práctica medicinal por los sabuesos y curanderos aún antiguos. Por ejemplo, en la India, las materias primas secas se trituraban en polvo y luego se comían en caso de diversas enfermedades de la piel. Para los habitantes de China, el jazmín es hoy en día el componente principal del jarabe de bombeo medicinal, así como un atributo obligatorio de la ceremonia del té.

En general, el té con la adición de flores o aceite de jazmín contribuye a aliviar el estrés y aumentar el tono del cuerpo, mientras que gracias al aroma único multifacético de esta planta simplemente se eleva el estado de ánimo. Sin embargo, en una habitación mal ventilada, un sabor a jazmín saturado puede causar mareos, dolor de cabeza y náuseas, por lo que no vale la pena abusar de él definitivamente.

Para fines médicos, perfumados y culinarios, el jazmín se cultiva activamente en países como Egipto, India, Italia, Marruecos y Francia. A partir de las flores de jazmín se pueden obtener dos tipos de sustancias aromáticas: el aceite absoluto de jazmín (absolutu) y el concreto de aceite de jazmín.

El primer tipo es un líquido de color amarillo oscuro o rojo-marrón bastante viscoso con un olor saturado de flores que se disuelve en disolventes orgánicos, 90% -m de etanol, pero totalmente insoluble en agua. El concreto de aceite de jazmín es una masa cósmica de los mismos tonos y con un fuerte olor característico a flores.

Sin duda, la producción de aceite esencial de jazmín requiere mucho tiempo y no menos trabajo. Así, la materia prima se suele recoger a mano y exclusivamente antes del amanecer, ya que es a esta hora del día cuando las flores contienen en sí la mayor concentración de aceites esenciales de jazmín.

Para la fabricación de un kilo de aceite esencial de jazmín es necesario recoger y reciclar inmediatamente alrededor de una tonelada de material floral. El resultado del procesamiento es un absoluto de aceite de jazmín, que tiene la apariencia de un espeso jarabe de azúcar de color caramelo oscuro y un rico olor a dulce y miel.

Además del jazmín medicinal, se pueden utilizar otros tipos de aceite, como el jazmín oloroso y el jazmín sambak. El sabor rico y muy resistente del aceite esencial de jazmín se utiliza activamente en la creación de composiciones perfumadas y todo tipo de productos cosméticos de marcas mundiales.

El aceite esencial de jazmín contiene al menos un centenar de componentes beneficiosos, entre los que destacan grupos de sustancias como: sesquiterpenos, triterpenos, diterpenoles, cetonas, monoterpenoles, ésteres, fenoles, ácidos, lactones y muchos otros.