Remolacha encurtida

En un caluroso día de verano, es tan agradable saciar la sed, delicioso degustar, y también saciar su cuerpo con vitaminas con la ayuda de un born frío o remolacha. Desde hace mucho tiempo, los eslavos hacían fríos o remolachas a partir de verduras condimentadas con productos lácteos ácidos, así como de verdura fresca. Por lo general, en la formulación de la mayoría de los fríos, además de las verduras, la crema agria, el kéfir o el kwashi estarán presentes los huevos o el kwas. el ingrediente principal de la remolacha es la remolacha. esta planta herbácea está clasificada científicamente en la familia Amarantaceae.

Actualmente se cultivan suficientes variedades de remolacha, muchas variedades de plantas se utilizan como alimento y algunas como alimento para animales. Entre las variedades de remolacha más comunes se pueden destacar las siguientes:



la remolacha azucarera es un subgrupo separado. que incluye todos los cultivos técnicos que contienen sacarosa en su composición química;

remolacha forrajera es un grupo en el que se incluyen algunas variedades de remolacha común que se utilizan en el proceso de producción de piensos para animales;

la remolacha común o Beta vulgaris es considerada la variedad vegetal más popular que se ha comido desde tiempos inmemoriales.



Debido a sus características distintivas de sabor y consumo, la remolacha común ha ganado un lugar digno en la tradición culinaria mundial. Además, vale la pena prestar especial atención a la composición química de la remolacha, que está enriquecida con diversas vitaminas y compuestos bioactivos de origen natural. Es a partir de esta variedad que las plantas hacen la remolacha encurtida. Come de esa remolacha se conserva y se seca.

A su vez, la suela encurtida se utiliza como componente de diversas ensaladas, como la vinagreta, así como los primeros platos. Además, la remolacha encurtida se utiliza como ingrediente principal tanto en los primeros platos fríos, como la remolacha por ejemplo, como en las sopas de verduras calientes. Cabe destacar que la remolacha encurtida añadida minutos antes de prepararse en la sopa será una gran adición al plato. La remolacha encurtida se puede comprar en la mayoría de las tiendas de comida nacionales. Sin embargo, la opción de tienda, ni por gusto ni por cualidades de consumo, no podrá compararse con la remolacha marinada casera.

Para embellecer la remolacha en casa necesitarás un kilo de verduras que vale la pena lavar y soldar hasta que esté completamente listo. Para la marinada se utiliza vinagre, agua, así como sal, azúcar, pimienta negra, chile, clavo, canela, coño y hoja de laurel. El marinado resultante debe ser llevado a ebullición y luego enfriado a temperatura ambiente. La remolacha soldada se limpia de la cáscara, se corta de una manera cómoda, se coloca en latas esterilizadas y se vierte con marinado. Hasta que esté lista, la remolacha encurtida debe permanecer en la marinada durante aproximadamente un día en un lugar fresco, y además seco.