Margarina lechera

Pensamos que todas las anfitrionas modernas, sin excepción, están familiarizadas con un alimento como la margarina. Muchos creen erróneamente que la margarina es mantequilla. Y en verdad, tal conclusión se puede llegar si nos fijamos en la apariencia, así como en las características básicas del consumidor del producto. Sin embargo, la margarina se diferencia de la mantequilla por su composición química, así como por el método de producción del producto.

La margarina es, así llamada, un producto alimenticio emulsivo que se obtiene mediante la mezcla de grasas animales, así como aceites vegetales modificados. Un producto como la margarina apareció por primera vez a mediados del siglo XIX en Francia. En aquellos tiempos, el imperio estaba gobernado por Napoleón III, quien decidió que sería aconsejable sustituir, en satisfacción de los soldados franceses, la costosa mantequilla por una contraparte más barata.

El emperador decidió asignar una importante recompensa monetaria a quien pudiera ofrecer una opción más ventajosa desde el punto de vista financiero para la producción de mantequilla. Como resultado, el químico francés Méger-Mourier fue capaz de obtener un producto alimenticio adecuado para el emperador, que posteriormente fue nombrado margarina. En la actualidad, la margarina, al igual que otros tipos de grasas culinarias, se utiliza activamente en el proceso de elaboración de diversos productos culinarios.

Composición de la margarina láctea

Los productores de alimentos modernos destacan varios de los principales tipos de productos, entre los que vale la pena prestar atención a la llamada margarina láctea de mesa. El principal rasgo distintivo de la margarina láctea de mesa puede considerarse que el producto, por su aspecto, así como sus propiedades gustativas, es prácticamente indistinguible de la mantequilla.

La composición de la margarina láctea se diferencia de otros tipos de producto por la ausencia de leche. Las subespecies de margarina láctea incluyen el llamado producto lácteo-adiposo, cuya composición está compuesta en un 25% por grasa de ballena previamente hidrolizada. Cabe destacar que la composición de la margarina láctea se destaca por su contenido en vitaminas y compuestos biológicamente activos.

Por ejemplo, la margarina láctea está fortificada con vitaminas del grupo A, B, así como E y RR. Además. margarina láctea contiene sustancias ciertamente importantes para el cuerpo humano como calcio, fósforo, sodio, colina y magnesio. La margarina láctea no se atribuye en vano a las subespecies de mesa del producto. Los profesionales de la cocina creen que es la margarina de mesa láctea la más adecuada para la preparación de diferentes productos culinarios.

Además, la lechería margarina se puede utilizar para nuestros sándwiches de latitud tan queridos por los residentes. La lechería margarina es ampliamente utilizada en el proceso de fabricación de masa para desarmar otros tipos de pan y productos de panadería. A menudo la lechería margarina se puede encontrar como parte de la confitería. Por lo general, la lechería margarina se utiliza en el proceso de elaboración de la crema de pastelería, que posteriormente se utiliza como relleno para pasteles, así como pasteles y postres.