Margarin

Este producto a base de aceite vegetal, que se utiliza como grasa culinaria, ahora ha ganado notoriedad y es muy demandado. En los mostradores de las tiendas se puede encontrar margarina para todos los gustos, de diferentes variedades y especies, desde blanca nieve hasta amarillo claro.

Hace más de 100 años, la margarina inventó al químico francés Hippolyte Intermourier como contraparte barata de la mantequilla. Hoy en día, este producto alimenticio se ha convertido en una parte integral de la mesa moderna, debido a su bajo precio y mayor valor energético (el contenido calórico de la margarina es de 74

4. 7 kcal por 100 gramos) que el de la mantequilla.

Se sabe que la margarina es de 2 tipos - comedor y cocina, por lo que a la hora de elegir esta grasa culinaria se debe tener en cuenta su combinación gustativa con el plato que planea preparar. Por ejemplo, la margarina de cocina se utiliza principalmente para agregar a los primeros y segundos platos calientes, al asar carne, carne picada y verduras. La margarina de mesa, que tiene un sabor similar a la mantequilla, es ideal para aperitivos y productos de masa. Gracias a las propiedades de la margarina para evitar que los productos de harina se delineen rápidamente, las anfitrionas olvidan fácilmente la mantequilla habitual y favorecen este producto. Además, la margarina de mesa mejora las cualidades gustativas del plato de harina, dándole un toque dorado, la exuberancia necesaria y un agradable sabor cremoso.

Uso de la margarina

A menudo nos enfrentamos a elegir si comprar margarina, ya que no está seguro de si contiene al menos alguna sustancia útil en su composición. Sin duda hay vitaminas en la margarina, pero se añaden artificialmente para acercar las propiedades nutricionales de la margarina a la mantequilla natural.

El beneficio de la margarina puede hablarse en función de su origen vegetal, por lo que no contiene colesterol. Aunque a veces se añaden grasas animales a su composición para mejorar el sabor.

Las ventajas de la margarina se pueden atribuir a la capacidad de permanecer fresco durante más tiempo, costando más barato y más fácil de untar en el pan. Sin embargo, el beneficio de la margarina depende directamente de la calidad de la materia prima original de la que se compone.

Daño a la margarina

La prensa y la academia ya han discutido en varias ocasiones sobre el daño de la margarina, debido a que incluye grasas trans que afectan de manera perjudicial a la salud del corazón. Además, en la producción de este sustituto de la mantequilla a menudo se añaden residuos de productos químicos que pueden perjudicar considerablemente la salud. Todo el mundo sabe que las grasas vegetales, que hoy se obtienen principalmente de la soja genomodificada, sirven como materia prima original para la producción de margarina. Cuando se come, puede causar las reacciones alérgicas más fuertes.