Aceite de sésamo

El aceite de sésamo se extrae de granos de sésamo en miniatura. Si se utilizan semillas crudas, el aceite se obtiene refinado y tiene un color claro, y para la variante sin refinar, es decir, aceite de sésamo sin refinar, se necesita sésamo tostado. Este producto se caracteriza por un color marrón oscuro más rico y tiene un fuerte aroma y sabor a nuez dulce. El contenido calórico del aceite de sésamo es de 899 kcal por cien gramos.

El aceite de sésamo aromático y rico en sustancias saludables se ha utilizado ampliamente desde hace mucho tiempo como componente tradicional de los platos de las cocinas japonesa, india, china, coreana y tailandesa. Cabe señalar que este producto en particular se aplicaba con fines alimentarios en la cocina india antes de que apareciera la mantequilla de cacahuete.

En una cocina asiática bastante exótica, el aceite de sésamo se combina especialmente bien con salsa de soja y miel. Se utiliza con mayor frecuencia en la preparación de todo tipo de platos elaborados con mariscos, balsa, adobe de verduras y carnes, fritura y dulces orientales, y como aderezo de ensaladas de verduras y carnes.

Gracias a las propiedades aromáticas del aceite de sésamo, solo un par de gotas de este producto son suficientes para que el plato terminado adquiera un sabor único y un sabor original. Muchas anfitrionas rusas están acostumbradas a utilizar este aceite en la preparación de un número considerable de platos de la cocina rusa - sopas, carnes calientes y platos de pescado, puré de patatas, cereales, guarniciones de cereales, panqueques, oladias y pasteles caseros.

A veces, para algunas personas, el sabor del aceite de sésamo sin refinar parece demasiado rico. En tales casos, en el uso culinario de este producto, se recomienda mezclarlo con mantequilla de maní, que tiene un sabor más suave.

Composición del aceite de sésamo

Se puede decir con certeza que la composición del aceite de sésamo está completamente equilibrada y por lo tanto este producto es excesivamente beneficioso para la salud humana. Así, el aceite de semillas de sésamo contiene suficiente vitamina E, que es simplemente esencial para la belleza y el aspecto atractivo. Tal vez por eso muchas de las mujeres del sexo hermoso han reemplazado otros aceites vegetales por este producto hace mucho tiempo.

Además, hay como parte del aceite de sésamo y los ácidos grasos más saludables que están presentes en este producto en cantidades suficientes. Es Omega-6 o ácido linoleico poliinsaturado y Omega-9 es un ácido oleico monoinsaturado.

Uso del aceite de sésamo

Al ser el producto nutricional más valioso, así como un medicamento eficaz, el aceite de sésamo tiene un efecto favorable en la salud cuando se come regularmente. Así, los beneficios del aceite de sésamo se manifiestan en el tratamiento de la enfermedad hipertensiva, los trastornos del metabolismo lipídico, así como las enfermedades inflamatorias de las articulaciones. Es gracias a estas propiedades que se recomienda para la osteoporosis. Además, en la obesidad, el aceite de semillas de sésamo favorece la pérdida de peso y, cuando se agota, la acumulación de masa muscular.

En la India se aprendió desde hace mucho tiempo a aplicarlo como un medicamento preventivo y medicinal de la medicina tradicional. Allí se considera una sustancia increíblemente curativa que es capaz de eliminar escorias y venenos del cuerpo. Se cree que los beneficios del aceite de sésamo son especialmente visibles en enfermedades pulmonares, tos seca, disnea y asma.

Daño del aceite de sésamo

Sin embargo, si nota que al comer semillas de sésamo tiene al menos algunas reacciones alérgicas, puede estar seguro de que todas las propiedades beneficiosas del aceite de estos granos se vuelven irrelevantes para usted. Esto se debe al hecho de que en un producto líquido la concentración de principios activos es mucho mayor, por lo que el daño del aceite de sésamo es más probable en tal caso.