Pasta de sésamo

La pasta de sésamo, que también se conoce por los nombres de tahini, tahina o thina, goza de una mayor demanda y enorme popularidad entre los conocedores de la cocina oriental. Por cierto, a menudo se la llama pasta de sésamo, porque el sésamo y el sésamo son lo mismo. La pasta se distingue por su consistencia suave de la cuchara, por lo que se recomienda agitar ligeramente el frasco con el producto antes de consumirlo.

Algunas anfitrionas han aprendido a cocinar pasta de sésamo en casa, sin embargo, no es exactamente lo mismo. El caso es que el tahini de la producción industrial es un subproducto derivado del prensado en frío de las semillas de sésamo durante el proceso de fabricación del aceite. Por lo tanto, la pasta casera se distingue por una consistencia más espesa en comparación con la industrial.

Este producto milagrosamente puede ser un verdadero descubrimiento para las personas que observan el ayuno ortodoxo, así como los vegetarianos. El hecho es que la pasta de sésamo contiene enormes reservas de proteína, por lo que puede actuar como un completo, y el principal original (que es importante con una dieta magra bastante monótona) de reemplazo de los platos de carne.

El sabor de la pasta de sésamo es bastante peculiar, pero en términos generales se caracteriza por ser picante, aromático, bastante rico, con un ligero toque de amargura. Para aquellos que por primera vez han decidido probar la pasta de sésamo, será interesante saber que lo mejor es usarla como marinado aromático para pollo, que luego se puede preparar a su discreción.

Además, se considera una excelente opción el uso de esta pasta como una panificación delicada para el pescado o de lo contrario su consumo como aderezos para verduras es un dip. Es una especie de salsa en la que es habitual amasar trozos de comida. Para estos fines, las rodajas de queso de soja más delicado de tofu se adaptarán perfectamente. Una combinación muy deliciosa se forma al mezclar la pasta de sésamo con la salsa de soja.

En general, la pasta de sésamo es un componente tradicional de muchos platos. Sin ella es difícil prescindir de los amantes del falafel o del hummus, y, además, es simplemente un ingrediente indispensable de numerosas salsas.

Por cierto, tampoco está prohibido experimentar con pasta de sésamo. Se le puede añadir un poco de aceite de oliva, un comino molido, jugo de limón para darle un sabor a elegancia o ajo para el sabor. Los adeptos al picante seguramente ponen en pasta de sésamo pimiento rojo amargo o chile. Sí y en general, esta delicia mágica se puede simplemente untar en una rebanada de pan fresco o envolver un trozo de lavache en ella y disfrutar del extraordinario sabor y la ternura de la pasta de sésamo.