Aceite de maíz

Uno de los mejores y más saludables aceites de origen vegetal es considerado como aceite de maíz. Las propiedades beneficiosas del aceite de maíz lo hacen muy popular no solo en países de América Latina, sino en todo el mundo entre los adeptos a estilos de vida saludables.

Externamente, es difícil distinguirlo del girasol tradicional, ya que el maíz también tiene un agradable olor y color de amarillento a marrón rojizo. Sin embargo, se produce totalmente a partir de otras materias primas: germen de maíz por extracción y prensado.

Por cierto, destacan varios tipos de aceite de maíz. El no refinado sin refinar, que se distingue por su color más oscuro y su olor saturado, conservando la cantidad máxima de sustancias beneficiosas, se considera el más beneficioso. El aceite de maíz refinado sin codificar, aunque pasa por una etapa de purificación, todavía tiene un olor específico. Para la fabricación de alimentos dietéticos e infantiles se utiliza principalmente aceite desodorizado refinado de la marca D, mientras que en la red comercial y la alimentación pública se recibe, generalmente, la marca desodorizada refinada P.

Para freír, freír y extinguir, se considera que es la última variante del aceite de maíz la opción ideal, ya que no quema ni hace espuma. Además, a diferencia del aceite de girasol, el maíz en el proceso de tratamiento térmico no forma casi ningún carcinógeno. También se utiliza en la preparación de una variedad de salsas y mayonesa, a menudo se añade a la masa y a la repostería. Pero en ensaladas, vinagreta y aperitivos fríos se recomienda añadir aceite de maíz no refinado, que se distingue por un sabor más tolerante, un sabor saturado y, lo más importante, beneficios incondicionales para la salud.

Composición del aceite de maíz

Se ha comprobado que la composición del aceite de maíz incluye algunas vitaminas con las que la propia «reina de los campos» es tan rica, así como sustancias minerales, fitosterinas y lecitina. Además, contiene vitamina K, representada por todo un complejo de ácidos grasos insaturados, y el doble de vitamina E que en aceites de oliva y girasol tan saludables.

Además, se dispone de aceite de maíz y una cantidad récord de ácido linoleico, que regula los procesos de coagulación de la sangre y refuerza la inmunidad, hasta en un 56%. En segundo lugar se encuentra el ácido oleico, cuyo contenido porcentual alcanza prácticamente el 49 por ciento.

Uso del aceite de maíz

Especialistas en dietética y medicina afirman los indudables beneficios del aceite de maíz para la salud humana en vista de sus múltiples propiedades beneficiosas. En particular, se recomienda tomar este aceite con fines preventivos contra las enfermedades cardiovasculares, así como para proteger al cuerpo de los efectos negativos del medio ambiente.

Además, el beneficio del aceite de maíz radica en la capacidad de levantar el ánimo, mejorar el sueño y el estado general. Además, el consumo regular de este producto prolonga la juventud, reduce la descamación de la piel y las reacciones alérgicas, y ayuda a afrontar con mayor facilidad las enfermedades nerviosas y los ataques de migrañas.

Daño al aceite de maíz

Lo que es notable, prácticamente no hay contraindicaciones para el consumo de este producto. Sin embargo, la única condición que hay que cumplir para evitar un probable daño del aceite de maíz al cuerpo humano es su consumo razonable. Esto es especialmente importante para las personas propensas a la plenitud, ya que este producto es muy calórico.