Salsa de krasnodar

Las salsas de tomate se han convertido en un atributo integral de la tradición de la cocina mundial moderna. Hoy en día, se distinguen muchas variedades de salsas de tomate, que generalmente se distinguen por su composición, sabor y valor nutricional. Por ejemplo, incluso una salsa de tomate simple puede resaltar perfectamente el sabor y la fragancia de un plato terminado. La mayoría de las veces se utilizan diferentes tipos de salsas de tomate como acompañamiento picante de platos de carne, aves de corral, pescado o verduras.

Seguramente, muchos compatriotas recuerdan una salsa muy popular en su época y además especialmente barata, que se vendía en latas de vidrio de medio litro. Se les llenaron numerosos regimientos de tiendas vacías durante la época de la URSS. Estamos hablando de la salsa Krasnodar, que sigue siendo popular en la actualidad.

Un poco insular y al mismo tiempo picante sabor de la salsa real de Krasnodar, tal vez difícil de comparar con los ketchups modernos. La salsa de Krasnodar es utilizada por las anfitrionas en la preparación de muchos comensales - se puede agregar a los primeros platos (por ejemplo, en los chorros), pizza, cazuelas, verduras guisadas, sándwiches y sándwiches. El contenido calórico de la salsa de Krasnodar, elaborada con tecnología tradicional, es de 141 kcal de media.

Composición de la salsa de Krasnodar

Muchas personas que se preocupan por su salud siempre están interesadas en la composición del producto industrial. Así, la salsa de Krasnodar, que se elabora según GOST 50. 903-96, contiene ingredientes como pasta de tomate, azúcar, sal y puré de manzana.

Además de esto, el producto esterilizado y envasado en caliente se elimina con clavo de martillo, canela, pimienta perfumada, nuez moscada, ajo y pimienta amarga negra. El ácido acético se utiliza como regulador de la acidez en la composición de la salsa de Krasnodar.

Debido a que últimamente cada vez son más los productores que buscan abaratar considerablemente la fabricación de productos, se pueden encontrar cada vez más diferentes aditivos alimentarios en la composición de los productos alimenticios. A menudo, junto con los colorantes naturales, los sabores, los conservantes y los análogos sintéticos se utilizan, lo que posteriormente afecta negativamente a la salud humana. Es por eso que muchos cocineros prefieren las cosechas caseras - la salsa de Krasnodar también se preparan por su cuenta.

De hecho, la preparación de la salsa de Krasnodar no difiere mucho de la forma en que se cocina otro tipo de este producto. La única diferencia se observa sólo en la composición de este suplemento - en este caso se utiliza puré de manzana, que hace que la salsa de Krasnodar sea más suave en el sabor y tonifica agradablemente las notas de tomate. Se prepara un puré de manzana casero a partir de frutas frescas, similar al puré a base de tomates crudos.