Hojas de uva enlatadas

La uva o como suena en latín el nombre de fruta Vitis es una planta perteneciente a la familia de las Uvas. La humanidad ha estado comiendo los frutos de las uvas desde tiempos inmemoriales. Además, el vino, los jugos y los concentrados alimentarios se elaboran a partir de los frutos de la uva. Debido a sus propiedades beneficiosas distintivas, así como a sus características de consumo, las uvas pasaron a la lista de algunos de los alimentos más importantes con bastante rapidez. Actualmente hay un número increíble de variedades, especies y subespecies de la planta.

Vale la pena señalar que las uvas no sólo son una fruta deliciosa, sino también increíblemente saludable. Las ilustraciones más brillantes de los beneficios de la uva para la salud humana pueden ser las ramas individuales de la medicina llamada ampeloterapia o enoterapia. Estas dos terapias eficaces que ayudan en el tratamiento y prevención de ciertas enfermedades se basan totalmente en el uso como principal medicamento de la uva y el vino.

Además de los frutos de la uva, se comen las hojas de la uva. Además, hay dos variedades principales del producto - hojas de uva frescas y enlatadas. Generalmente, las hojas de uva enlatadas se utilizan como sustituto de las hojas frescas o de col. Las hojas de uva enlatadas son más populares en la tradición culinaria turca, búlgara, vietnamita, árabe y armenia.

Algunos platos, como el dolma, simplemente no se pueden preparar sin el uso de hojas de uva frescas o enlatadas. Dado que las hojas de uva son tan importantes para la tradición culinaria de algunos estados, se obtienen a través del proceso de conservación. La totalidad de la paleta gustativa de las hojas de uva enlatadas se revela en combinación con el cordero. Los platos de hojas de uva enlatadas a menudo se sirven como guarnición con legumbres, como frijoles, lentejas, garbanzos o guisantes turcos.

Para la elaboración de las hojas de uva enlatadas se utilizan hojas de variedades blancas de uva. Al mismo tiempo, las hojas de uva se cosechan durante el período de floración de la vid. Las hojas de uva se pueden cosechar de varias maneras, por ejemplo, secar, congelar, salar o embellecer el producto. Debido a que la composición de las hojas de uva está enriquecida con diversos compuestos beneficiosos de origen natural y vitaminas del grupo A, B, C, E, K y PP durante el proceso de conservación, la mayor parte de las sustancias enumeradas anteriormente pasan a formar parte de las hojas de uva enlatadas.

Esto significa que las hojas de uva enlatadas no solo son un producto nutricional delicioso, sino también beneficioso para el cuerpo humano. Para la conservación se seleccionan hojas jóvenes de variedades blancas de uva. Es importante no permitir daños en el material natural. Las hojas de uva se lavan, se apilan en pilas densas y luego se vierten con salmuera, que se hace con sal y agua. Además se pueden torcer las hojas de uva previamente lavadas y secas en ruletas de 5 piezas cada una y colocarlas en latas bajo la tapa de caprona.