Alcachofas enlatadas

No para todos los habitantes de nuestras latitudes, la «espina aristocrática» o alcachofa se considera un alimento familiar, mucho menos familiar. Aunque la historia del uso humano de alcachofas en la alimentación se remonta a milenios, esta planta ciertamente útil no se merece la atención de los anfitriones domésticos. Algunos pueden decir que las alcachofas no son un producto tan asequible en los mostradores de las tiendas de alimentos.

Parte de esta afirmación es cierta, ya que no todo el año en la venta libre es posible encontrar alcachofas frescas. Nos apresuramos a arreglar la situación y presentarle un producto igualmente saludable y delicioso: alcachofas enlatadas. En la actualidad, este producto es cada vez más popular y demandado. Esto se relaciona principalmente con la composición vitamínico-mineral de las alcachofas enlatadas.

Además, el producto tiene características distintivas de sabor y consumo. Por ejemplo, las alcachofas enlatadas se pueden comprar fácilmente en cualquier época del año. Además, las alcachofas enlatadas contienen cantidades bastante grandes de vitaminas, así como sustancias bioactivas, de origen natural. Las alcachofas son familiares a la humanidad desde la antigüedad, cuando los antiguos griegos y luego los romanos comenzaron a cultivar, así como a enlatar o marinar las alcachofas.

Los historiadores sostienen que en Roma las alcachofas encurtidas fueron capturadas en el procés. Esto sugiere una gran popularidad y valor del producto para los habitantes de las civilizaciones antiguas. La alcachofa o Cynara pertenece a la familia Asteraceae y es una planta perenne cuya tierra natal se considera el Mediterráneo y las Islas Canarias. Las cestas de futuras inflorescencias de la planta, que en su forma floreciente tiene un increíble parecido con el cardo, se comen.

La mayoría de los recién llegados que acaban de comenzar sus experimentos culinarios prefieren evitar las alcachofas. Hay que decir, totalmente en vano, ya que esta verdura es suficiente para hervir y se puede servir a la mesa. Las alcachofas se combinan perfectamente con guisos de verduras y platos de arroz. A menudo, las alcachofas se utilizan como guarnición para los platos de carne. Además, las alcachofas se consideran un componente perfecto para cazuelas, ensaladas de verduras o sopas.

Como pueden ver, las alcachofas han encontrado un amplio uso en la cocina. No es de extrañar que la gente quisiera aprender a conservar todas las propiedades beneficiosas del producto, por lo que las alcachofas enlatadas están entre las diez piezas más útiles para el invierno. Los antiguos romanos elaboraban alcachofas enlatadas mediante vinagre, diversas especias y miel. Por lo general, las alcachofas enlatadas son un ingrediente picante e inusual en ensaladas, así como sopas y salsas.

En Italia, las alcachofas enlatadas se consideran un atributo indispensable de algunos tipos de pizzas. Las alcachofas enlatadas se añaden a las primeras, así como a los platos principales. Hay un número suficiente de recetas que involucran alcachofas enlatadas o encurtidas. Las alcachofas enlatadas se envasan en latas de vidrio y se enlatan con vinagre y aceite.

El contenido calórico de las alcachofas enlatadas es bastante bajo, y la composición vitamínico-mineral del producto puede sorprender gratamente. Las alcachofas enlatadas pueden convertirse en un alimento saludable, y lo más importante, delicioso, incluido en su dieta diaria.