Crema de coco

Un producto alimenticio dulce llamado crema de coco o pasta de coco por su consistencia es algo más grueso que la clásica leche de coco, a la que se parecen mucho en sabor. La crema de coco, al igual que la leche, se suele elaborar con pulpa de coco maduro.

Por cierto, algunos confunden alimentos como la crema de coco y la leche con jugo de coco o agua. Este último producto es un líquido totalmente natural que se forma en la cavidad fetal de forma natural, mientras que la crema de coco se elabora artificialmente, para lo cual se tritura la pulpa de coco y se presiona la tetina resultante.

Así, dependiendo de la cantidad de flexiones, la consistencia del producto final puede variar - el líquido es bastante líquido y muy espeso. Por ejemplo, después del primer prensado, es la crema espesa de coco la que se obtiene, y después de usar la pulpa empapada en agua, la leche de coco se repite como el agua normal de color blanco.

Los platos a base de crema de coco y leche son populares en muchos países del mundo, en particular en Tailandia. Allí es habitual cocinar a base de un determinado producto una sopa que se sirve directamente en coco. Curiosamente, en Malasia, Indonesia y Brunei la leche de coco se denomina santán, y es común el nombre de gata entre la población local de las islas Filipinas.

La crema de coco, que se distingue por su sabor rico, delicado y suave, también se ha enamorado de los europeos: este producto, junto con la leche de coco, es muy popular en territorio francés. Allí, los culinarios suelen llamarlos crema asiática, lo que se debe a la considerable cantidad de aceite y grasas en el producto.

En la cocina, la crema de coco a menudo actúa como base para preparar algunas variedades de salsas que se sirven al pescado y la carne, así como postres y dulces. Un producto más líquido y no tan graso - la leche de coco - se utiliza principalmente para hacer cócteles no alcohólicos de frutas y diferentes sopas. Además, no es raro que la crema de coco se añada a la composición de los segundos platos y ensaladas.

Uso de crema de coco

Además de las magníficas cualidades gastronómicas, también son evidentes los beneficios de la crema de coco para la salud humana. En realidad es así, ya que este producto contiene muchos aceites, grasas vegetales y proteínas. Están saturados y con vitaminas del grupo B y RR, ácido ascórbico, hierro y manganeso.

Está científicamente probado el beneficio de la crema de coco como un remedio vegetal eficaz en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares. Además, este delicioso producto también es útil para las personas que sufren depresión y trastornos nerviosos.