Café

Es difícil encontrar otro producto que genere tanta controversia como una bebida hecha de granos tostados de café - café. Con una regularidad envidiable, los medios nos informan de los resultados de numerosos estudios que prueban el daño o las propiedades beneficiosas del café. Vamos a conocer este producto y averiguar por nosotros mismos si vale la pena consumirlo.

Composición del café

En primer lugar, considere la composición del café, que es bastante compleja, ya que se forman muchos compuestos químicos durante el proceso de tostado de granos. Curiosamente, el café tostado contiene más de mil compuestos diferentes, ochocientos de los cuales son responsables directamente del sabor de la bebida preparada.

Así, el café incluye cafeína, proteínas, alcaloides, mono y disahara, compuestos fenólicos, lípidos, aminoácidos, ácidos orgánicos, elementos minerales y muchas otras sustancias. El valor calórico del café es de 331 kcal por cada 100 gramos de granos.

Variedades de café

En cuanto a las variedades de café, se sabe que actualmente sólo se cultivan en la Tierra tres tipos principales de cafetal. En primer lugar se encuentra Arabica, que es líder en muchos indicadores, por ejemplo en la proporción de ventas y producción de granos de café en el mercado mundial, pa en el número de variedades.

La segunda variedad, que fue descubierta a mediados del siglo XVIII, se llama robusta. África tiene una posición de liderazgo en la producción de este cultivo.

La tercera y, se puede decir, la última variedad de café, que se distinguirá por su gran capricho, sus cosechas bastante bajas y su falta de demanda es liberal.

Tipos de café

En la actualidad destacan varios tipos de café que salen a la venta regularmente y que gozan de una demanda constante. Así, el café en granos se puede adquirir tanto asado como seco. Además, a partir de estos mismos granos de café se produce café soluble y café molido natural. Y también recientemente, el café en cápsulas se ha vuelto muy popular. Este tipo de café conserva toda la riqueza de sabor y aroma de la materia prima original durante mucho tiempo, y la facilidad de uso de los cafeteros cápsulas permite que la bebida se prepare invariablemente de alta calidad.

Uso del café

El beneficio del café se encierra en su efecto tónico y excitante. Por eso, al beber una taza de bebida aromática, recibimos una dosis insignificante de cafeína, pero nos volvemos más despiertos y comenzamos a trabajar más activamente.

Además, a favor del café también dice que no es un mal remedio preventivo para enfermedades como el Parkinson, la diabetes, la obesidad y muchas otras.

Daño al café

En el caso del consumo constante inmoderado de este producto, puede manifestarse un daño perceptible al café, lo que provoca una cierta adicción. Las drogas, el alcohol, el tabaco. . . es que en los últimos tiempos los médicos han puesto café a la par con este tipo de sustancias. Además, la influencia negativa en el abuso del café se manifiesta en la irritabilidad excesiva, insomnio, deterioro general del bienestar y, a veces, alergias.