Ketchup chile

El chile ketchup es una salsa extraordinariamente popular que está involucrada en muchas recetas de la tradición culinaria nacional de los estados del sudeste asiático, así como de América Latina. Como parte del ketchup, el chile, además de los tomates tradicionales, la pasta de tomate y las especias, está necesariamente presente un ingrediente especial de quema en forma de chile pimienta. El pimiento rojo picante o chile son frutos de plantas pertenecientes a la especie Capsicum annuum o pimienta de Cayena, así como Capsicum annuum o pimienta vegetal.

El chile adquirió su nombre original gracias a la antigua lengua de los aztecas - indígenas de los actuales territorios de México. Para la antigua civilización azteca, el chile era considerado uno de los principales alimentos. El chile ha recibido su nombre gracias al distintivo color rojo de las vainas y un sabor increíblemente ardiente incluso ardiente. Traducido del idioma azteca, náhuatl chilli significa «rojo».

El chile pimiento no era un simple alimento y jugó un papel importante en la cultura y tradiciones de la antigua civilización azteca. Chile fue considerado un vegetal ritual y participó en la ofrenda a los dioses. La diosa del chile más pimienta de los aztecas era Caucholotl o Chantico, en la traducción literal de «la que vive en la casa». Chantico era la esposa del dios del fuego Shiutecutli y se encargaba del bienestar en la casa de los aztecas, así como de la cosecha de chile pimiento y maíz.

Los investigadores creen que sería correcto llamar chile pimienta a los frutos de la pimienta de Cayena, ya que la pimienta vegetal es significativamente inferior en fuerza de sabor y aroma a su pariente ardiente. La pimienta de Cayena tiene un fuerte aroma picante y al mismo tiempo ardiente. Además, la pimienta de cayena se distingue por su tamaño en miniatura, lo que no se puede decir de la pimienta vegetal. La pimienta de Cayena contiene una mayor cantidad de capsaicina, es decir, la sustancia responsable del grado de agudeza y flagelación del chile.

En tiempos antiguos se elaboraba una salsa picante casera a base de chile. Hoy en día, en cualquier tienda de alimentos se puede comprar un chile de ketchup ya listo. Sin embargo, la opción de tienda de ketchup de chile será significativamente inferior en todos los parámetros a la versión casera de la famosa salsa. Todo se trata de una materia prima vegetal original que se utiliza para hacer salsa.

Los productores de alimentos modernos simplemente no representan el proceso de producción de alimentos, incluyendo el ketchup de chile sin el uso de aditivos alimentarios. Conservantes, estabilizadores, potenciadores del sabor es lo que forma el sabor, el color, el aroma y otras cualidades de consumo del chile ketchup. El ketchup de chile producido industrialmente contiene extractos y extractos de kayen, así como pimienta de arco negro.

El chile ketchup recibe una consistencia espesa a expensas de espesantes y almidón. En la cocina de ketchup, el chile ha sido ampliamente utilizado. El chile ketchup se sirve como salsa a los platos de carne y verduras. A base de ketchup, los chiles se elaboran con salsas picantes preparadas, infusiones y también marinadas.