Mezcla de panadería

El pan se llama con razón uno de los alimentos más importantes en la dieta de personas de todas las edades y que viven en diferentes continentes del planeta Tierra. En su esencia, el pan es el nombre de un extenso grupo de alimentos que se elaboran horneando, asando o procesando al vapor diferentes tipos de masa.

Además, el pan se puede elaborar con solo dos componentes básicos disponibles: harina y agua, que se mezclan y obtienen masa fresca. En el proceso de elaboración de panes y productos de panadería se suelen utilizar diversos complementos gustativos que mejoran el sabor, así como las características nutricionales de la bollería acabada. No es raro encontrar especias de especia, como comino o semillas de amapola, así como sésamo, como parte del pan.

El primer pan fue preparado por el hombre accidentalmente, cuando una tartamudez de granos de cereales y agua cayó sobre el fuego y se horneó. La gente probó el nuevo producto y se dio cuenta de que el pan tenía buenas características nutritivas, sin embargo, el sabor de la bollería dejó mucho que desear. En el futuro, el pan comenzó a hacerse no sólo de cereales integrales, sino también de harina preparada con ellos.

Actualmente, el pan integral no pierde su relevancia y todo también es popular entre los consumidores modernos, mucho menos como un producto ideal para el menú alimenticio dietético y terapéutico-preventivo. En cualquier tienda de alimentos doméstica se puede encontrar sin mucha dificultad con al menos una docena de diferentes tipos de pan, así como productos de panadería.

Sin embargo, la calidad del pan producido en masa ha disminuido considerablemente en los últimos tiempos. Por lo tanto, las anfitrionas modernas comenzaron a adquirir activamente pequeños panaderos domésticos y a utilizar una mezcla de panadería preparada para hornear deliciosos panes caseros. Cabe destacar que las mezclas de panadería preparadas no solo se utilizan en la hornada casera del pan.

Debido a que la mezcla de panadería simplifica en gran medida el proceso de fabricación de la masa y también mejora la calidad del producto de panadería terminado, los fabricantes de pan utilizan constantemente el aditivo en la producción de panadería. Las mezclas de panadería son un semiacabado listo para usar, que incluye todos los ingredientes necesarios para preparar la masa para después hornear un tipo particular de pan.

La mezcla de panadería preparada incluye generalmente ingredientes como: harina de trigo o cualquier otro tipo de harina, así como de mezcla, malta, levadura, azúcar, sal, así como suplementos de sabor. Por ejemplo, para hornear el pan de Borodina se utiliza una mezcla de panadería preparada que contiene en su composición una mezcla de harina de trigo y centeno de grado superior, así como harina de centeno hinchable, malta, levadura especial, así como cilantro.