Grasa de pollo

La grasa de pollo se considera un excelente alimento debido a que es bien absorbido por el cuerpo humano, mientras que es capaz de fundirse a temperaturas bastante bajas - sólo 35 - 37 ° C. La grasa del pollo se distingue por su olor y sabor bastante agradable, por lo que a menudo se utiliza en la preparación de numerosos platos y bocadillos, pero sobre todo de carne de ave. El contenido calórico de la grasa de pollo es de unas 900 kcal por cada 100 gramos.

Como es sabido, en los establecimientos de restauración se elimina el exceso de grasa de pollo y se expulsa de las aves domésticas grasas que entran en el tratamiento térmico. Posteriormente, esta grasa se tiene en cuenta por separado y se utiliza cuidadosamente según su propósito culinario.

Debido a las propiedades distintivas de la grasa de pollo (falta de olor y sabor específicos, así como bajo punto de fusión), este producto puede reemplazar perfectamente la mantequilla o la mantequilla cuando se hornea. Dicho de paso, para estos fines, incluso hay rosters y braseros especiales para aves, en los que hay una bandeja para hornear al mismo tiempo las raíces y los cultivos vegetales.

Beneficios de la grasa de pollo

Como usted sabe, la grasa de pollo es difícil de llamar el producto dietético perfecto. Sin embargo, el beneficio de la grasa de pollo es relevante para el corazón, ya que contribuye a mejorar el estado de las paredes vasculares y el músculo cardíaco. Además, se ha demostrado que el consumo de grasa de pollo no provoca un aumento de la presión arterial (como se creía hace algún tiempo).

Curiosamente, los beneficios de la grasa de pollo se explican por los expertos que contiene un péptido específico de proteína de pollo junto con sustancias extractivas especiales. Son estos compuestos como parte de la grasa del pollo los que obligan a trabajar el estómago «perezoso».

Aunque la grasa de pollo contiene cantidades considerables de grasas saturadas, los ácidos grasos insaturados son de gran valor para la salud humana. Son necesarios para el estado normal de la piel, el crecimiento celular, el metabolismo de colesterol, así como muchos otros procesos que se realizan en el cuerpo humano.

Los más sensibles a la falta de ácidos grasos insaturados son los niños pequeños, especialmente los que se alimentan artificialmente. La deficiencia de estas sustancias valiosas en la dieta de un niño puede causar un crecimiento más lento, cambios exematosos en la piel y una menor resistencia del cuerpo pequeño a las infecciones.

Muchos estudios científicos confirman los beneficios de la grasa de pollo, sin embargo, hay que atenerse a la medida en todo. En nutrición, la diversidad es muy importante, ya que los alimentos completamente perfectos, se puede decir, no existen.