Grasa de pavo

Desde hace milenios, la gente utiliza con fines culinarios la grasa de diferentes tipos de mascotas, así como de aves. El pavo casero o el gallopavo Meleagris no fue la excepción. La grasa de pavo no solo es altamente nutritiva, sino también un producto saludable. Los pavos son considerados una de las especies de aves domésticas más comunes que se cultivan en todos los continentes del planeta Tierra.

El pavo fue domesticado por los indígenas del continente americano mucho antes de que los europeos alcanzaran el nuevo continente. Durante la Época de los Grandes Descubrimientos Geográficos, los conquistadores españoles introdujeron el ave en Europa. Por eso en un principio los pavos se llamaban nada menos que «gallinas españolas». La carne y la grasa de pavo jugaban un papel importante en la dieta de los aztecas.

Cabe destacar que los pavos ocupan el segundo lugar en el ranking de aves domésticas de mayor tamaño después del avestruz. La masa máxima del pavo adulto puede alcanzar los 35 kg y todas las hembras los 11 kg. A lo largo de los siglos de existencia de esta especie de aves domésticas, los criadores han sido capaces de deducir un número significativo de razas indofritas.

Como se ha señalado anteriormente, tanto la carne como la grasa de pavo se consumen en los alimentos, que se distinguen por sus cualidades gustativas, de consumo y nutritivas dependiendo de una especie de ave. Sin embargo, vale la pena señalar especialmente los beneficios únicos de la grasa de pavo, que se encuentra en la composición vitamínico-mineral del producto.

Uso de la grasa del pavo

Como cualquier otro producto animal, la grasa de pavo contiene en su composición una cantidad récord de grasas que a su vez se enriquecen con ácidos esenciales para el cuerpo humano. Además, los beneficios de la grasa de pavo radican en el alto nivel de vitaminas del grupo E, así como de D. Pensamos que muchos saben que la vitamina E juega un papel determinante en el proceso de la actividad vital del cuerpo humano.

Además, la grasa de pavo contiene selenio y colina en su composición. La grasa de pavo, al igual que otras variedades de grasas, se utiliza generalmente para el tratamiento térmico de productos culinarios. No es raro que la grasa del pavo mejore enormemente no solo el sabor, sino también las propiedades nutritivas y beneficiosas de los platos preparados. Como resultado de estudios científicos sobre la composición química de la grasa de pavo, se encontró que esta especie de grasa animal contiene la menor cantidad de colesterol.

También es notable el hecho de que, en comparación con otras especies de grasas animales, el producto de pavo contiene cantidades récord de vitaminas del grupo E, así como de D. Teniendo en cuenta los resultados de los estudios científicos, se puede concluir que la grasa de pavo es mucho más beneficiosa y causa menos daño al cuerpo humano que otras especies de grasas animales.