Pasta de pistacho

Los conocedores de la verdadera pasta de pistacho se refieren al sabor y aroma de la nuez en su verdadera encarnación. Externamente, este producto alimenticio está representado por una masa pastosa bastante espesa, cuyos rasgos distintivos son el color marrón verdoso y el olor pronunciado de los pistachos.

En realidad, la pasta de pistacho es extraordinariamente conveniente y puede decirse que es un tipo universal de productos semiacabados que se aplican en la pastelería como un componente añadido en la producción de una serie de cremas de pastelería, esmaltes, rellenos, nugas, postres. En general, la pasta de pistacho se puede encontrar como parte de muchos otros tipos de productos que se suelen clasificar como de élite.

La pasta de pistacho de calidad es capaz de dar al producto acabado un sabor verdaderamente único - exquisito, elegante y original. Además, al agregar la pasta de pistacho como colorante natural al esmalte blanco, no solo se puede obtener el delicado sabor pistacho de este esmalte, sino también lograr un agradable tono verdoso del producto terminado.

La industria alimentaria moderna produce dos variedades de pasta de pistacho - aromatizada y natural. Está claro que esta última opción presenta un coste mucho mayor, debido al uso de materias primas exclusivamente de alta calidad.

La pasta de pistacho con sabor puede convertirse en uno de los ingredientes en la composición de platos de postre, productos de chocolate, galletas, pasteles, pasteles o cremas. Sin embargo, se cree que lo mejor para preparar un helado no es utilizar una pasta de pistacho aromatizada, sino totalmente natural.

Las propiedades beneficiosas de la pasta de pistacho de calidad radican en su alto valor nutricional. Por cierto, según la opinión de numerosos expertos del Instituto Nacional Americano de Alimentos, es el pistacho el que se caracteriza por tener mayor valor nutricional, combinado con un alto contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales.

Y no por nada esta nuez tiene otra, uno de los nombres más antiguos es magic nut, que se traduce como nuez mágica. Los países de Oriente Medio y Asia Central son considerados el lugar de nacimiento del pistacho, donde estos deliciosos frutos secos ya se han cultivado durante muchos siglos.

Antes de aplicar directamente la pasta de pistacho en la cocina, el producto se recomienda revolver cuidadosamente para lograr la homogeneidad necesaria. Al mismo tiempo, a veces se puede liberar aceite en la superficie de la pasta de pistacho, pero es completamente natural para este producto natural.

La vida útil de la pasta de pistacho industrial se limita a un año, y las condiciones de almacenamiento estipulan una temperatura no superior a 5-7 ° C cuando el embalaje esté cerrado después del uso.

La composición de la pasta de pistacho, que se puede comprar generalmente en pastelerías especializadas, incluye pistachos en sí, sabor, así como una serie de colorantes, en particular la S amarilla de naranja, el amarillo de quinolina y la V. azul patentado.