Aceite de melón

El aceite de melón es un producto natural que se elabora a partir de las semillas de esta falsa baya. Las áreas de aplicación del aceite de melón no se limitan a su uso en la cocina, donde es muy apreciado. Debido a su rica composición bioquímica, este producto se utiliza a menudo en medicina y cosmetología.

En cuanto a la aplicación en la gastronomía, se puede decir que el aceite de melón es especialmente adecuado para la repostería casera; aporta un magnífico aroma a masa diseñado para preparar oladios y panqueques. Además, se puede utilizar como un excelente aderezo para ensaladas y cereales, así como añadirlo a los adobos para verduras. Algunos cocineros prefieren incluso freír los alimentos con aceite de melón natural.

El método para obtener aceite de melón de calidad es el prensado en frío, es decir, el prensado de las semillas de melón. El resultado es un líquido de color amarillo claro, que se caracteriza por ser bastante específico, pero con un débil aroma a melón.

El aceite de melón natural se refiere a los agentes curativos y preventivos que retienen una cantidad considerable de compuestos bioactivos y vitaminas en su composición. El hecho es que las semillas de melón en sí mismas son el producto alimenticio y dietético más valioso, que en cantidad de azúcares y vitaminas supera incluso a las sandías. Es por eso que el consumo regular de aceite de melón natural no sólo dará a sus comensales un sabor maravilloso, sino que tendrá un efecto favorable en el funcionamiento del cuerpo en general.

El aceite de melón contiene muchas sustancias valiosas, sin embargo, predominan los ácidos grasos poliinsaturados, contribuyendo a regular los niveles de lipemia, la actividad de la hemostasis, así como a activar los procesos metabólicos. Los ácidos grasos insaturados como parte del aceite natural de melón se presentan con linoleno, linoleno y oleico, mientras que los saturados incluyen palmitina y estearina.

Gracias directamente a esta composición, son evidentes las propiedades beneficiosas del aceite de melón que condicionan el uso de esta sustancia vegetal en los campos oficiales y no tradicionales de la medicina.

Como un agente preventivo eficaz que contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, los niveles de colesterol en la sangre y la acumulación de grasa en el hígado, el aceite de semillas de melón se recomienda para su uso por muchos especialistas. Además, evita la pérdida de cabello, tiene un efecto beneficioso en la TMC y el sistema nervioso, además de proporcionar una protección inespecífica a todo el cuerpo humano.

Especialmente beneficioso es el aceite de melón para personas de edad avanzada, en enfermedades hepáticas, diabetes mellitus, en caso de deterioro de la calidad del sueño. Gracias a este aceite vegetal se puede suavizar la «tos del fumador», contribuyendo además a la separación de la flema. Ayuda en el estreñimiento, dermatitis alérgica, hipersensibilidad al polen y también alivia la afección en la gastropatía y la nefropatía.