Salsa de ajo

Para cualquier gourmet no es ningún secreto que una buena salsa da sofisticación a los alimentos cotidianos, añade originalidad a los platos festivos e incluso corrige el sabor de una comida no muy hábilmente cocinada. Es cierto que el proceso de crear cualquier salsa puede compararse con un arte real que, por una palabra, no es propiedad de todas las anfitrionas. Es por eso que los productos manufacturados industrialmente son cada vez más populares, que se envasan en bolsas de colores, hermosas latas y ocupan una parte bastante importante del departamento con productos semiacabados.

Pero aún así, ninguna salsa de la tienda al gusto es capaz de igualar la salsa casera. Además, este último está completamente desprovisto del enorme «ramo» de sabores artificiales, estabilizadores, edulcorantes, colorantes y potenciadores del gusto que no son especialmente útiles para el ser humano. En consecuencia, la elección correcta para cualquier culinario (incluso mediocre) será dominar un suplemento autocomplaciente y extraordinariamente sabroso para sus creaciones gastronómicas.

¿Y qué salsa es perfecta para casi cualquier comida? ¡Sin duda, ajo! Elaborado a base de ajo, aceite de origen vegetal, así como todo tipo de especias y especias, la salsa de ajo es perfecta para ensaladas, carne, pescado. Con él, los espaguetis y la pizza se vuelven extraordinariamente sabrosos y apetecibles. Por cierto, su gusto es del gusto incluso de los niños, la mayoría de los cuales el ajo fresco no sólo ignora, sino que trata de evitar o entregar de todos los platos cuidadosamente preparados por su madre en la medida de lo posible.

Quién y cuándo se cocinó la primera salsa de ajo sigue siendo un misterio, sin embargo, lo más probable es que sucediera hace bastante tiempo, ya que el ajo, cuya patria es Asia Central, ha sido el producto favorito de muchas personas desde la antigüedad profunda.

Hoy en día hay una gran cantidad de recetas para preparar salsa de ajo. El más simple, tal vez, puede llamarse el siguiente: el ajo picado se mezcla con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, y luego se bate bien con una batidora. Para un sabor más variado de la salsa de ajo, a menudo se le añade mayonesa casera, especias, mostaza, verdura, jugo de limón o yema de huevo.

La salsa de ajo líquido, que es simplemente ajo picado en aceite vegetal, se utiliza como aditivo en ensaladas. Además, es bastante común que les reguen pizza. En una salsa de consistencia más espesa, es habitual envolver los camarones en laca u otros mariscos, así como las verduras y carnes tostadas en fritura. A menudo, esta salsa de ajo se agrega a los dumplings, setas fritas o pasta, se unta en tostadas.