Sal de ajo

Hace 20 siglos, Plinio el Viejo, escritor romano, decía que las dos cosas más importantes del mundo son el sol y la sal. Y esto es cierto: sin el sol, difícilmente sobreviviremos, mientras que la sal ha desempeñado durante mucho tiempo no sólo el papel crucial del condimento, así como la sustancia conservante, sino que también ha actuado como medio de pago. Y hoy nos cuesta imaginar el sabor de la mayoría de los platos sin añadir sal.

Las variedades de este producto son conocidas por una gran multitud - y no es sólo la sal de piedra tradicional de nuestro país o la marina característica de la región del Mediterráneo. En otros países del mundo, la sal negra, rosa, gris o azul no es menos popular. Todos ellos difieren en la presencia de cualidades especiales propias, características únicas de ellos, por lo que el uso de cada tipo particular de sal tiene rasgos específicos.

Entre toda esta variedad, un lugar especial pertenece a la sal de ajo, que es, de hecho, una mezcla de sal de mesa y ajo granulado. Combina las propiedades conservantes de la sal de los alimentos y las cualidades aromáticas canceladas de este vegetal en miniatura.

La sal de ajo es ideal para frotar pescados, carnes y aves antes de cocinarlas directamente. Además, este producto se combina bien con verduras frescas y hervidas, así como platos a base de hongos o cuajadas. Por cierto, en el proceso de cocción, la sal de ajo también se puede agregar - unos minutos antes de que el plato esté completamente listo.

La sal aromática de ajo se considera como una adición notable a las ensaladas, salsas y una variedad de aperitivos. Además, su clara dignidad se considera no sólo las largas fechas de caducidad, sino también la capacidad de no dejar atrás el desagradable sabor a ajo en la boca, que es característico del ajo fresco.

Con la sal de ajo se obtiene una salsa increíblemente deliciosa que se prepara de forma muy sencilla - basta con añadir una cucharadita de condimento a la crema agria. No sólo se adapta perfectamente a las berenjenas fritas y calabacín, sino también a los tomates frescos. El delicioso y aromático suplemento de grenka se puede hacer si se mezcla sal de ajo con mantequilla.

Por lo general, a la sal de ajo de fabricación industrial se añaden a menudo otros ingredientes sabrosos, que el ya aromático producto confiere tonos adicionales de especias y especias. La mayoría de las veces, en la fabricación de sal de ajo de fábrica, su composición incluye albahaca, eneldo o majorano en forma seca. Además, la sal marina, que se considera un producto más útil, puede actuar como alternativa a la sal de mesa.