Té puer

Para los habitantes de China, el té no es solo una bebida que se obtiene mediante la elaboración de una hoja de té. Toda una filosofía y doctrina sobre las variedades, especies y formas de consumir té está relacionada con la bebida. El Reino Celeste representa aproximadamente una cuarta parte del total mundial de té cultivado. Todas las variedades de té chino se producen exclusivamente sobre la base de variedades locales de arbusto de té. China se considera el único productor de variedades de té tan raras y exclusivas como el oolong, blanco, amarillo y té puer.

Actualmente, la antigua variedad china de té negro puer goza de popularidad no solo en su país de origen, sino mucho más allá. El té puer se refiere según la clasificación adoptada en China a los tés oscuros. El puer se diferencia del té negro por el proceso de cocción. El Puer se llama una variedad post-fermentada de bebida de té. Desde hace mucho tiempo, el té puer se producía en provincias de China como Yunnan, Guizhou, así como Sichuan. No sólo hay té chino puer. El té específico puer se elabora en Birmania Tailandia, Vietnam y Laos.

Composición del té puer

Inicialmente, el té puer estaba hecho de varias variedades de árbol de té de hoja grande, que crece exclusivamente en la provincia de Yunnan. Después de un tiempo, prácticamente todo el té que se cultivaba y se cosechaba en la provincia recibió el nombre de puer cha o pu cha, que del antiguo dialecto chino se traduce como «té de hoja de puer». Las propiedades distintivas del té puer se deben principalmente a la composición del producto y su forma de fabricación.

El té puer se produce mediante un sofisticado método de larga fermentación, el proceso tarda hasta 1, 5 meses. Además, después de que las hojas de té han pasado por un proceso de fermentación natural, no están completamente listas para ser consumidas. El té puer adquiere sus propiedades distintivas útiles y químicas a lo largo del año desde su producción. Por lo tanto, el puer es la única variedad de té negro que sólo se beneficia del impacto del tiempo. Las variedades de puer más caras, que cuestan miles de dólares por kilogramo, fueron producidas hace más de 100 años.

La composición del té puer se distingue porque su base son hojas de arbustos de té, que a menudo tienen varios cientos de años de antigüedad. La mezcla de hojas de viejos y jóvenes arbustos de té da al té puer un sabor saturado excepcional con notas de frutas ligeras. No hay una docena de variedades de té puer. Sin embargo, solo se pueden distinguir dos variedades principales de bebida: el Shen puer o el puer crudo, y el Shu puer o el puer de té cocido.

Uso del té del puer

La cuestión del beneficio y el daño del té puer se ha planteado repetidamente. El raro tipo de té puer provoca al mismo tiempo una tormenta de sinvergüenzas y una admiración sincera por las propiedades beneficiosas del producto. En la patria histórica, el beneficio del té puer se considera un hecho probado y no negociable. Los chinos dieron el nombre popular de té puer, que suena como «té de 100 enfermedades».

Hay una lista de 22 propiedades beneficiosas del té puer que se utilizan activamente en la medicina tradicional china. Los beneficios del té puer están probados por estudios de científicos franceses que han identificado una relación entre el consumo de una bebida y la reducción del colesterol. El té puer es útil como prevención de infartos, accidentes cerebrovasculares, enfermedades del sistema digestivo. Puer se considera un excelente antioxidante que ayuda al cuerpo a eliminar compuestos dañinos.

Daño al té puer

Para evitar posibles daños por el té, el puer debe guiarse por los consejos de preparación del producto. Vale la pena recordar que el té puer no debe consumirse en el estómago hambriento, ya que la bebida puede provocar una liberación demasiado abundante de jugo gástrico, lo que perjudica al cuerpo, así como causar dolor agudo y acidez estomacal.