Crema balsámica

Se sabe mucho sobre el vinagre balsámico de nuestras anfitrionas, pero en lo que respecta a la crema balsámica, es probable que muchos oigan hablar de él por primera vez, ya que este producto todavía no es muy popular en Rusia. Sin embargo, la crema balsámica gana cada vez más la disposición de los culinarios gracias a su sabor único y su sabor único. Además, también son importantes las numerosas cualidades curativas de la crema balsámica, lo que lo convierte para muchos en un suplemento bastante deseado para los alimentos básicos.

En esencia, la crema balsámica es un producto casi idéntico al balsámico, solo que en una forma significativamente más espesa y gruesa. Este peculiar producto se suele utilizar tanto para la decoración como como aderezo cancelado para muchos platos a base de carne, pescado o verduras, dándoles un sabor y aroma deliciosos.

La crema balsámica puede ser diferente tanto en composición como en coloración: clásica oscura, rosa, blanca, con bayas o higos, así como con la adición de miel natural. Al mezclar una variedad de aditivos y variar su cantidad, los fabricantes de una verdadera crema balsámica de Italia crean diferentes tipos y variedades de la misma.

El consumo de crema balsámica, al igual que el vinagre, es en primer lugar característico de la cocina tradicional italiana. Las notas de balsámico son siempre fácilmente reconocibles, aunque a menudo se añaden en cantidades muy pequeñas. Por ejemplo, de la crema balsámica y el aceite de oliva se obtiene un magnífico aderezo de ensalada, que se distingue por su sabor fino y suave. Además, simplemente puedes servirlo en una piala separada y usarlo para amasar trozos de pan fresco.

La crema balsámica se puede aplicar como adobe para verduras y carnes; en cualquier caso, el sabor de los platos preparados resultará muy fino. La carne adquiere una coloración gustativa diferente por la adición de la crema: un gran resultado se obtiene si todavía en el proceso de fritura rociar la carne con ella. El sabor balsámico de los mariscos - por ejemplo, ensalada de camarón y aguacate o arroz hervido con calamares.

Un clásico es la combinación de crema balsámica con queso en ensaladas: por ejemplo, en una ensalada mediterránea a base de hojas frescas de lechuga verde, tomate y variedades blandas de queso. Por cierto, a menudo se añade una crema balsámica agridulce a las ensaladas preparadas con frutas y bayas frescas. Extraordinariamente deliciosas son las bayas de fresa en las hojas de lechuga salpicadas con este aromático suplemento.

Además de las cualidades gastronómicas canceladas, también se conocen las impresionantes propiedades beneficiosas de la crema balsámica. Resulta que tiene un efecto antiinflamatorio, antiviral y antiséptico. Además, la crema balsámica se considera un potente diurético y biliar, al tiempo que contribuye al aumento del apetito, así como a la mejora de los procesos digestivos.