Salsa de naranja

Para muchos amantes no sofisticados de las creaciones gastronómicas, seguramente la salsa de naranja se asocia exclusivamente en combinación con una variedad de postres. Mientras tanto, el uso de esta maravillosa salsa no se limita a los cushanami dulces: dependiendo del propósito, la salsa de naranja es completamente diferente.

Por ejemplo, es bastante común servir salsa de naranja con carne y aves de corral - juntos estos productos forman un sabor exquisito y un sabor único de un plato terminado. Este condimento a base de cítricos puede diferir en diferentes grados de espesor (por evaporación prolongada o con adición de almidón o harina), saturación de dulzura (con diferentes cantidades de arena azucarada o miel natural), agudeza (con mostaza o pimienta), así como especia (con o sin especias).

Para servir a los platos de pescado, la salsa de naranja se prepara en formato ácido, es decir, bien sin añadir sustancias que contengan azúcar o con una mínima cantidad de azúcar. Por cierto, en este caso, es muy apropiado añadir mantequilla a la salsa si el pescado no es demasiado graso en sí mismo.

Pues bien, a los postres se debe una salsa de naranja dulce, transparente, ágil o en forma de quisel (sobre almidón). Sea como fuere, una cosa siempre permanecerá inalterable - la salsa de naranja es una sustancia con un sabor y aroma de naranja característico brillante.

Todas las opciones anteriores para preparar una salsa de naranja no difieren en la complejidad. Pero si después de todo decidiste experimentar y hacerlo por tu cuenta, en lugar de comprar un producto ya terminado, ten en cuenta que una salsa de naranja con una gama de sabor agridulce se verá especialmente exquisita y apetitosa si lo preparas en conjunto con frutillas frescas caramelizadas. Por lo general, para hacer 2-3 porciones de esta salsa, una naranja grande es bastante suficiente.

De las especias y especias dentro de la salsa de naranja, es bastante común que haya pimienta blanca negra o más suave, clavo picante o jengibre aromático. Las especias generalmente deben ser conducidas entre cinco y siete minutos antes de que finalice la preparación de la salsa de naranja para que su aroma se revele por completo, de lo contrario (con una estancia más larga de las especias en la infusión) las maravillosas notas picantes desaparecerán.

Si te gusta la salsa de naranja no solo por su maravilloso sabor y olor a cítricos, sino también por las especias usadas, no cedas a la tentación de añadir tantas especias como puedas. Después de todo, la naranja en sí misma es bastante fruta aromática, por lo que literalmente unas pocas gotas o cereales son bastante suficientes.