Anís estrellado

El anís indio, el anís chino, el badian, el anís de barco, el anís siberiano son todos los nombres de la misma planta, cuyo lugar de nacimiento es Asia oriental y sudoriental, así como América del Norte. Este árbol de hoja perenne alcanza una altura de 8-10 metros. Tiene ramas frágiles verdes y frutos en forma de estrellas. Su color puede ser marrón claro o rojo oscuro. Generalmente, un asterisco se compone de 8 frutales, menos frecuentemente de 1

2.

La primera mención del anís estrellado aún en la antigüedad profunda fue dejada por los chinos. Fue utilizado activamente por los campesinos en la cosecha de aceites esenciales. Además, el badyan se añadía al té y al café para la frescura de la respiración. En Europa no apareció hasta el siglo XVI e inmediatamente comenzó a gozar de gran popularidad. Se convirtió en un loco en cada casa y sólo era de bolsillo para los ciudadanos acomodados.

Principalmente el badyan se presenta en los mostradores de los supermercados en forma de asteriscos y granos. Sabe a dulce-fragante, tiene notas de agudeza. Por el olor, en cambio, se asemeja al anís estándar, a la vez que tiene una grave diferencia: el badian no contiene virulencia.

Uso del anís estrellado

Las principales propiedades beneficiosas de la planta radican en que contiene una gran cantidad de sustancias beneficiosas. En las semillas de Badyang hay una gran cantidad de aceites grasos y esenciales, azúcar, sales minerales, ácidos orgánicos, ácidos de manzana, así como anetol, que es un componente importante del aceite esencial.

El anís estrellado se utiliza activamente en la cocina. Es especialmente popular cuando se añade a los productos de confitería. Por lo general, se utiliza la base - frutos secos, las semillas se añaden como un suplemento aromático picante. No menos popular es el badya cuando se añade un ave a la carne, en la cosecha de conservación o en la preparación de las marinadas. No es raro que el anís estrellado se encuentre en bebidas alcohólicas y no alcohólicas, dándoles su sabor y aroma irrepetibles.

En medicina, la raíz se toma predominantemente. Lo utilizan en el tratamiento de bronquios, anginas y vías respiratorias. También el anís estrellado tiene un efecto favorable en la inmunidad general de la persona, en sus sistemas nervioso y endocrino.

Daño por el consumo de anís estrellado

El daño de la aplicación de este maravilloso suplemento sólo se constata si la persona tiene intolerancia individual. En tal caso, es necesario buscar el asesoramiento de un especialista, y el consumo de anís estrellado cesar.