Vainilla en vainas

Seguramente a muchos de ustedes les resulta familiar la vainilla. Es una de las especias más conocidas y más caras del mundo. Muchos ahora decidirán disputar esto, porque la vainilla se puede comprar en cualquier bazar por un centavo. Ay, pero no es vainilla real, sino vainilina. Se entiende por vainilla las vainas de color marrón oscuro que se retuercen en palos de 10-20 cm de largo. Se distinguen por su buena elasticidad y son aceitosos al tacto.

La vainilla en vainas es el tipo de especia más común. Es fruto de una liana perenne de la familia de las orquídeas. La cuna de la vainilla es considerada Centroamérica. Sin embargo, no es caprichosa y ha echado raíces en la zona tropical de todo el mundo desde Sudamérica hasta Ceilán y Tahití. Los frutos recién cosechados no tienen ningún olor. Cabe destacar que la vaina tratada en consecuencia contiene vainilina y otros 100 componentes aromáticos del orden. Todavía no se ha estudiado la composición completa de la vainilla.

La vainilla en las vainas, como hemos señalado, crece en todo el mundo. También hay muchas maneras de procesarlo. Puede ser empapado en agua hirviendo, colocado en losas de hormigón bajo el sol abrasador, etc. Algunas vainas tienen tatuajes característicos. No es el daño que les causan los insectos. Del mismo modo, los agricultores protegen a la raza de posibles robos, que son muy comunes en los lugares donde se cultiva la vainilla.

Uso de la vainilla en vainas

La especia natural contribuye a aumentar el sabor del plato. Le gusta añadirla a las ensaladas, a la carne, al pescado, a los aperitivos y, por supuesto, a los postres. No es raro que la vainilla se condimente con bebidas alcohólicas. Tiene un efecto favorable en la normalización de la digestión, así como en la disminución de la acidez del jugo gástrico. Del resto de beneficios de las vainas de la vainilla se nota la estimulación de la actividad muscular, la neutralización de la acción del alcohol y la retirada de los carbohidratos del cuerpo.

La vainilla en las vainas es la mejor ayuda en la lucha contra el estrés. Su aroma estimula la producción de la hormona de la alegría - endorfina. La especia es el afrodisíaco más fuerte. Además, optimiza los procesos digestivos y es utilizado activamente por las mujeres durante la menstruación (regula el ciclo y normaliza el fondo hormonal).

Almacenamiento de vainilla en vainas

Almacenar la vainilla en las vainas se debe en un lugar oscuro fresco. Es preferible envolverla firmemente en una película de comida. Para un almacenamiento aún más largo, se puede colocar la vainilla en un recipiente de vidrio. 6 vez al año, las vainas deben ser entregadas y ventiladas al aire durante 15 minutos.