Salvia seca

La salvia es un aroma extraordinario, belleza y beneficios. . . Esta planta, cuyo nombre se traduce como «salvar, proteger», se conoce desde tiempos del Antiguo Egipto. En ruso, la planta medicinal y la especia se llaman comúnmente salvia, y salvia son especies ornamentales.

Los aceites esenciales de esta planta están encerrados, principalmente, en sus hojas y brotes juveniles, por lo que se debe recoger la materia prima antes de comenzar a florecer. Así es como lograrás ese sabor peculiar, agridulce y astringente picante. Debido a que en forma fresca, esta especia tiene un sabor demasiado rico, a menudo se utiliza salvia en forma seca.

Aunque la salvia en nuestras latitudes es más conocida como una planta con propiedades medicinales, en muchos países también es un condimento y especia común. El uso de las propiedades de la salvia seca en la cocina es tan amplio como en el campo de la farmacología.

Los cocineros están encantados de aplicar salvia en forma de polvo seco. Justo antes de secarse, las hojas se lavan bien en agua de insectos y polvo, ya que estos últimos se mantienen tenaces sobre la planta (debido a la «mohnastia»).

El polvo de esta especia se puede utilizar en parte como sustituto del romero en la preparación de sopas, platos de carne, ensaladas que incluyen huevos y carne refrigerada. Como especia totalmente independiente, la salvia seca se añade a los pasteles de huevo-arroz, repollo y carne, donde juega un papel importante, dando al plato terminado un sabor y sabor especiales. Justo antes de servir con salvia seca espolvorean caldos de pollo, pescado graso hervido y carne de res guisada. Se pone en una variedad de tipos de carne picada para calderas, ruletas y fricadelas. El valor calórico de la salvia seca es de 315 kcal por 100 gramos de especia.

Uso de salvia seca

Se conocen los beneficios de la salvia seca como un notable antiinflamatorio, astringente y desinfectante, que también tiene propiedades sangrosas y diuréticas. Esta planta tiene un efecto verdaderamente beneficioso en el tratamiento de la úlcera estomacal y la inflamación de la vesícula biliar. Para fortalecer el cuerpo pequeño, los niños a menudo se preparan té de salvia seco con miel añadida.

Es evidente el beneficio de la salvia seca y para las mujeres, ya que esta planta en gran cantidad contiene fitohormonas que son capaces de actuar sobre el cuerpo de forma rejuvenecedora. Además de la aplicación interna, esta planta también se puede utilizar al aire libre, por ejemplo, en la pérdida de cabello.

Daño de salvia seco

Esta planta medicinal también tiene sus contraindicaciones, a pesar de su enorme poder curativo. El daño de la salvia seca puede afectar a los enfermos que sufren de epilepsia e hipertensión de alto grado. No se recomienda comer esta especia a las mujeres embarazadas, así como a las mamás lactantes.