Azúcar

Con certeza se puede decir que difícilmente habrá en el mundo una persona que nunca haya probado el azúcar. Las propiedades beneficiosas del azúcar, como las nocivas, por cierto, son los temas principales de numerosos artículos y experimentos científicos. Pero hasta ahora, este producto mundano para nosotros es Oveyan por una infinidad de mitos. Bueno, vamos a tratar de averiguarlo.

El azúcar es el nombre doméstico de la sacarosa, que representa un disacárido muy común en la naturaleza. Se puede encontrar en muchas frutas, bayas y frutos de plantas. Especialmente alto es el contenido de esta sustancia en los tipos azucareros de remolacha y caña, que se utilizan respectivamente para la producción industrial de azúcar de grado alimenticio. En cuanto a los procesos en el cuerpo humano, la sacarosa se descompone con facilidad en el tracto digestivo y luego entra en el torrente sanguíneo.

En la cocina, el azúcar se utiliza para hacer bollería (especialmente pastelería), bebidas, ensaladas y productos lácteos. Juega un buen papel como edulcorante de platos demasiado picantes o ácidos. Es bastante interesante el hecho de que el azúcar junto con la sal son magníficos conservantes: por su concentración, son capaces de ralentizar (o incluso prevenir) la reproducción de bacterias maliciosas. El contenido calórico del azúcar es muy alto - 399 kcal por 100 gramos, mientras que el contenido de proteínas y grasas se reduce a cero.

Uso del azúcar

Recientemente, médicos polacos han llevado a cabo una serie de estudios independientes que han llevado a la conclusión de que el cuerpo humano privado de azúcar no durará mucho tiempo. Esto se justifica por el hecho de que el azúcar tiene la capacidad de activar la circulación sanguínea en la columna vertebral y el cerebro, por lo que en caso de abandono total de este producto alimenticio, pueden producirse cambios escleróticos en el cuerpo humano. Como puede ver, los beneficios del azúcar son evidentes.

En las enfermedades del hígado y el bazo, a menudo se recomienda a los pacientes seguir una dieta que implica comer alimentos con un mayor contenido de dulce - y en ese caso, los beneficios del azúcar son indiscutibles. Por cierto, los dulces son mucho menos propensos a sufrir artritis que las personas que son escépticas sobre el uso del llamado «veneno blanco».

Daño al azúcar

Hablando del daño del azúcar, es importante recordar que es de dos tipos: el interno y el externo. La primera se encuentra en casi todas las frutas, cereales y algunas verduras, de sabor dulce (por ejemplo, zanahorias y remolacha). Debido a que la fibra envuelve el azúcar, una cantidad insignificante de la misma es retenida en nuestro cuerpo, lo cual es bastante suficiente para la actividad normal de la vida.

Otra cosa muy distinta es el azúcar exterior, que es el principal componente de miel, melaza, pasteles, dulces, bebidas y otros platos azucarados. Estropea nuestra figura y nuestros dientes, así que sé juicioso y no te dejes llevar por el uso de azúcar en los alimentos.