Romero seco

El romero es una planta de hoja perenne con flores azules que es común en los países del Mediterráneo. Los griegos aún antiguos apreciaban las propiedades beneficiosas del romero seco y consideraban que esta planta era sagrada. Y los romanos afirmaban que el romero pertenecía a la diosa del amor. Debido a su sabor específico, que se asemeja a una mezcla de cola y limón, esta especia se utiliza con éxito en la cocina. Los verdaderos gourmets no han dejado de lado este condimento y lo añaden a sus platos tanto en forma fresca como seca.

Este condimento es simplemente maravilloso para aromatizar una variedad de platos de carne, patatas, ensaladas. Igualmente populares son las bebidas condimentadas con romero, como el té, la tintura o el vino. Para dar un énfasis especial a las sopas, esta especia se utiliza en cantidades moderadas. En general, cuando se agrega romero a los alimentos, se deben seguir las mismas reglas que cuando se «trabaja» con una hoja de laurel: si se sobreexpone, el plato adquirirá un injerto amargo no deseado.

El romero seco a menudo se ensucia con pasta y se añade a las tortillas tradicionales italianas. También lo utilizan en postres, añadiendo una pequeña cantidad de especia a la fruta. El valor calórico del romero seco es de 331 kcal por cien gramos.

Uso del romero seco

Los beneficios del romero seco son indiscutibles, porque esta planta es la fuente más rica de vitamina B6, potasio, magnesio y cobre. A pesar de que esta especia contiene suficientes grasas saturadas, pero puede «presumir» de un contenido mínimo de colesterol nocivo.

En las grandes ciudades, el uso de esta especia es simplemente indispensable, debido a que el romero combate el estrés, las depresiones y la somnolencia diurna. Comer muy poca cantidad de romero en los alimentos tiene un efecto beneficioso en el estado general del cuerpo, mejorando la digestión y estimulando la circulación sanguínea.

Se conocen los beneficios del romero seco y como un excelente antiséptico que nos protege de los resfriados y la gripe, además de contribuir a la renovación celular.

Los cosmetólogos aconsejan «hacerse amigos» de esta planta, porque el romero aporta enormes beneficios a la belleza femenina, ya que ayuda a mantener la juventud hasta los años avanzados. Y además, se dice que la mujer de la que emana el aroma del romero es capaz de atraer la atención de los hombres hacia sí misma.

Daño de romero seco

En el consumo de romero se debe tener moderación y precaución, ya que las altas dosis de esta especia están contraindicadas durante el embarazo. El daño del romero seco también puede afectar a quienes sufren hipertensión, neurosis, ataques de epilepsia, así como otras enfermedades neurológicas.