Hierbas picantes

La gente de hierbas picantes comenzó a usarse en la cocina, así como en la medicina tradicional hace milenios. Por lo general, las hierbas picantes secas se utilizan con fines culinarios. Sin embargo, algunos tipos de hierbas picantes merecen ser consumidas exclusivamente en forma fresca. Las hierbas picantes son plantas que se distinguen por su sabor y su fragancia pronunciada. Las hierbas picantes se añaden a los productos culinarios con el fin de mejorar el sabor, y además el sabor del plato terminado. La cocina moderna simplemente no es imaginable sin hierbas picantes.

Las hierbas picantes pertenecen a especias que a su vez pueden clasificarse en clásicas, locales y exóticas. Las hierbas picantes se diferencian de condimentos y especias por su propósito. Por lo general, las hierbas picantes sólo matizan el sabor del plato principal. Lo notable es que las hierbas picantes de la humanidad comenzaron a consumirse mucho antes que la sal. Las primeras referencias a hierbas picantes se encontraron en fuentes escritas que datan de un período que comenzó hace unos

3. 000 años. Además, el uso activo de hierbas picantes de acero en el Este.

Hasta ahora, las hierbas picantes se consideran un atributo integral de la tradición culinaria de países como China, Egipto, India, así como África y la región del Mediterráneo. Actualmente se conoce una cantidad tremenda de variedades de hierbas picantes. Por lo general, sólo se comen los brotes verdes frescos o secos de hierbas picantes. Esta es la principal diferencia entre las hierbas picantes y otras especias, especias y condimentos. Vale la pena mencionar que las hierbas picantes se pueden cultivar tanto en macetas como en suelo abierto en la zona de cultivo.

Entre las hierbas picantes más conocidas y extendidas se pueden destacar las siguientes: ajgon o comino indio, semillas de anís, albahaca, mostaza, duchita u orégano, zira, kervel, komin, kress, lavanda, majorana, menta y melissa, ajenjo, eneldo, chaber, salvia, estragón. Además, vale la pena destacar por separado las mezclas de hierbas picantes que gozan de increíble popularidad y demanda tanto en el extranjero como en nuestras latitudes. Entre las más famosas se puede destacar una mezcla de hierbas picantes provenzales o italianas, así como un ramo de garnie.

Las hierbas picantes se utilizan en el proceso de preparación de los primeros y principales platos. Las hierbas picantes pueden ser simplemente el complemento perfecto para una variedad de ensaladas, así como aperitivos. Algunos tipos de hierbas picantes, como la menta o la melissa, forman parte de la confitería, los postres e incluso las bebidas. Las hierbas picantes no solo se aplican en la cocina. Algunas hierbas picantes sirven como material natural para la obtención de aceites, y además forman parte de los medicamentos.