Hierbas provenzales

Las hierbas provenzales son un condimento aromático que es ampliamente aplicado por los culinarios de todo el mundo, ya que se adaptan perfectamente a casi todos los primeros y segundos platos. Gracias al uso de hierbas provenzales, las cushanya preparadas adquieren un sabor único e insular y un sabor incomparable. El nombre de esta mezcla picante proviene de la palabra Provenza, una región de Francia que es famosa en todo el mundo por sus hierbas aromáticas.

La mayoría de las veces, las hierbas provenzales son componentes de baja altitud de las cocinas francesas, mediterráneas y otras del mundo. Se combinan maravillosamente con todo tipo de productos cárnicos, destacando el ya expresivo sabor de los platos. Por ejemplo, es particularmente popular un plato llamado Pollo en provenzal, para cuya preparación se frotan trozos de pájaro con ajo, sal y una mezcla de hierbas provenzales, tras lo cual se hornean en un armario de viento durante aproximadamente una hora.

Muy a menudo, las hierbas provenzales se añaden en el proceso de preparación de una variedad de sopas y caldos - el uso de esta especia en gran medida hace que el sabor de los primeros platos sea más rico. Esta especia también se utiliza ampliamente como un suplemento aromático para ensaladas y salsas. A veces es simplemente indispensable en la preparación de carne picada, asada y platos de pescado.

Se recomienda el uso de hierbas provenzales y para rellenar platos grasos. Al mismo tiempo, este condimento es capaz de dar sabor y diversificar los platos dietéticos a consumir sin sal. A veces también se añade una mezcla de hierbas a la bollería: por ejemplo, con ellas se puede hornear un pan de patata muy aromático. Complementan perfectamente las hierbas provenzales el sabor de las patatas tostadas.

Las hierbas provenzales son conocidas no sólo como un condimento aromático que da a los platos un sabor único, sino también como un producto muy saludable que contiene una gran cantidad de principios activos. En concreto, están presentes en esta especia aceites esenciales, resinas, taninos, enzimas, ácidos orgánicos, minerales y vitaminas. Esta mezcla picante contribuye a aumentar el apetito y a una buena digestión.

Composición de hierbas provenzales

La composición de las hierbas provanesas es bastante variada y multilateral, sin embargo, los principales componentes sin los cuales este condimento es simplemente imposible son el romero, tomillo, albahaca, menta, salvia, arco (orégano), chaber jardín y majoran. Estas hierbas secas están perfectamente seleccionadas por sus cualidades gustativas, por lo que combinadas perfectamente entre sí, se complementan perfectamente.

Sin embargo, a pesar de los ingredientes obligatorios en la composición de las hierbas provanas, las proporciones de los componentes individuales pueden llamarse muy arbitrarias. Se entiende que cada mezcla individual depende directamente de los requisitos de la receta y las preferencias personales del cocinero.