Condimento para la mantequilla

Para muchas generaciones de naciones eslavas, el amor tierno por el salu puede decirse que se expresa a nivel de la memoria genética. Y ningún especialista en dietética es capaz de convencer a los amantes de esta golosina salada de que la grasa es un producto dañino y demasiado calórico.

Tal vez para un francés o un italiano la manteca y representa un verdadero golpe de colesterol para la salud, pero para el alma eslava es un placer y una alegría continuos. Una rebanada de grasa, una pequeña rebanada de pan de barba perfumada con pepino de poco color. . . la vida ha sido un éxito, ¿verdad?

La manteca correcta, según los expertos, debe tener necesariamente una capa de carne. Además, salado debe ser de sus propias manos - ninguna mantequilla es capaz de comparar en el gusto con el hogar. En el hecho de que este producto ha sido durante mucho tiempo uno de los principales componentes de nuestra cesta de alimentos, no hay nada extraño - la grasa sacia perfectamente el hambre, contribuyendo a la acumulación de energía de las fuerzas, así como el aumento de la inmunidad.

Hasta la fecha, muchas anfitrionas adquieren manteca fresca y luego la rellenan en casa por su cuenta. Para ello es necesario un condimento para la manteca, que se puede elaborar por sí mismo o adquirir un producto ya terminado. Sin embargo, no sólo el condimento de la grasa depende del resultado final - no es importante elegir una espiga de calidad.

Al adquirir la manteca que mejor se adapte a la salazón, hay que prestar atención a la homogeneidad de su estructura. Idealmente, debe ser blanco nieve o tener un agradable tono rosado. A menudo, los vendedores ofrecen una espiga a rayas, pero la que no sirve para salar - este tipo de producto es maravillosamente adecuado para ahumar.

Se utiliza principalmente sal de piedra grande para salar la grasa. Como condimento para la manteca, una mezcla de especias y especias como el pimiento perfumado negro, el ajo, la hoja de laurel son excelentes. Si es deseable obtener un producto más rápido, se puede agregar pimienta roja. Todos los condimentos constitutivos de la manteca se mezclan hasta la uniformidad, después de lo cual la espiga se frota cuidadosamente con ellos y se deja secar durante varios días.

Sin embargo, la mayoría de las veces, para una simplicidad y un resultado más rápido (para no molestar con la composición de las especias), se aplica un condimento terminado para la grasa de la producción de fábrica. Como parte de tal producto se puede encontrar ajo seco, fruta de eneldo, pimienta negra molida, comino, hoja de laurel molido, cilantro molido, pimienta molida perfumada. Además, la sal también se puede agregar a tal condimento para la manteca - entonces no es necesario usarla adicionalmente.