Condimento para plov

Plov no es sólo un plato nacional oriental, sino toda una filosofía. Por eso la preparación de la balsa no se considera una tarea sencilla y requiere un enfoque especial. Los mejores cocineros en este campo son considerados legítimamente representantes de la mitad fuerte de la humanidad, ya que son los que se han establecido como profesionales durante más de un siglo.

Para que resulte una verdadera balsa de uzbeko no hay suficiente materia prima de alta calidad, que, por cierto, también es importante - se necesita cierto tipo de habilidades y habilidades. La aromática y deliciosamente deliciosa balsa sólo se obtendrá si se cumplen todas las etapas de su preparación, se tiene conocimiento y se respeta la tradición de Oriente.

Así, además de la parte de cereal (arroz de variedad especial), carnes seleccionadas (generalmente cordero) y otros alimentos (de origen vegetal - cebolla repechada y zanahoria), este plato incluye obligatoriamente el condimento para la balsa. Por lo general, los cocineros experimentados siempre utilizan un cierto conjunto de especias y especias que le dan al plato terminado el mismo, característico sólo del sabor y aroma de la balsa.

Composición de condimento para plov

El condimento de la balsa se puede comprar en muchas tiendas o en el mercado - allí las especias fragantes ya están especialmente seleccionadas para que resulte una mezcla equilibrada en su composición basada en las recetas orientales tradicionales. Así que el condimento para la balsa siempre incluye los siguientes componentes: cúrcuma, barbaris seco, pimiento rojo y zira.

Además, no es raro que el azafrán, el cilantro, el chaber, la hoja de laurel, el chile, el pimentón dulce estén presentes como parte del condimento para la balsa. También en la preparación de la balsa no es raro añadir hierbas fragantes frescas - perejil o cilantro, aunque en un plato ya terminado.

Cada ingrediente individual como parte del condimento para la balsa es responsable de ciertas cualidades y propiedades que se transmiten al plato terminado. Por ejemplo, el azafrán o su sustituto más barato de la cúrcuma le dan a la balsa un color amarillo-naranja característico. Barbaris confiere a la capa una nota de ácido, mientras que el zira es inherente a un aroma oriental incomparable.

Usar condimento listo para la balsa o agregar especias y especias individualmente es un asunto puramente personal de cada cocinero. Lo más importante es que el resultado es un kushanye cancelado al estilo oriental, de una sola especie del que se jugaría el apetito y se levantaría el ánimo.