Pimienta china molida

Los condimentos y las especias juegan un papel crucial en la vida humana. Además, sin ellos, ella podría perder su punto culminante. Después de todo, pocos pueden renunciar a los agradables aromas de canela y clavo, al dulzor de la vainilla y la arena de azúcar marrón, al azafrán, a las semillas de cilantro, al sésamo y a muchas otras maravillas de la naturaleza que se añaden a prácticamente todos los platos. Esta vez se tratará de un producto como el pimiento chino molido. A menudo también se llama sichuan y japonés.

El pimiento se compone de cáscaras secas de frutos maduros de algunas especies de «árbol dental». Crece en el norte de China, Corea, Mongolia y Japón. La especia terminada es de color rojo ladrillo con las hojas medio abiertas.

Comer pimienta molida china

El pimiento chino molido se utiliza activamente en la cocina de China y en todos los demás países donde crece. El producto se combina perfectamente con platos de pescado y otros mariscos, así como con aves y cerdo. A menudo se puede encontrar en la confitería. Algunos cocineros de montaña a veces aconsejan que se sustituya por pimienta blanca estándar, sin embargo, este enfoque es fundamentalmente incorrecto, ya que el pimiento molido chino tiene relativamente menos cosquillas ardientes y es más agradable para el gusto. También carece de un fuerte olor en el que se adivina la nota cítrica.

A menudo, el producto se combina con algunos otros suplementos y especias: badyang, cebolla o raíz de jengibre fresco. En los países de Europa Occidental y América del Norte se les suele aromatizar con platos de mariscos. También se encuentra en diversas salsas.

Los gourmets pueden tamizar la pimienta molida china y mezclarla con sal para obtener el exótico condimento chino - «huazzeyan». Además, el producto se añade a los diferentes cócteles. El más popular de ellos es el martini Salers.

Advertencia al comer pimienta molida china

Como cualquier producto, la pimienta puede causar intolerancia individual en una persona bajo la apariencia de una reacción alérgica. En tal caso, se debe dejar de consumirlo y buscar el asesoramiento de un especialista especializado. También el abuso de pimienta puede conducir a trastornos estomacales y enfermedades gastrointestinales.